Харчування оливковою олією - це ІСТИНА Рідке золото Selo оливкова олія
«Кето» - це модне слово 2018 року. Однак люди все ще сперечаються про те, чи корисні для вас жири та олії. Незалежно від того, чи є ви твердим шанувальником низьковуглеводних речовин, чи віддаєте перевагу дотримуватися перевірених дієтичних стратегій, оливкова олія корисна для здоров’я. Чому всі погоджуються з цим? Перевірте всі дивовижні переваги харчування оливкової олії, щоб дізнатись!
Претензії щодо харчування оливкової олії
Оливки використовуються для виробництва олії стільки, скільки можна зафіксувати історія. Вони є дієтичним продуктом харчування для людей Середземномор’я - деяких найздоровіших людей у світі. Доведено, що середземноморська дієта знижує ризик серцевих захворювань та інших серйозних хронічних захворювань! Прихильники оливкової олії говорять про всілякі переваги для здоров'я - захист від вільних радикалів, вигнання серцево-судинних захворювань, уповільнення старіння шкіри і навіть удари по раку! Але скільки з цього насправді правда? Давайте поговоримо про науку!
Столова ложка оливкової олії екстра вірджин
Ось харчова інформація, яку Міністерство сільського господарства США надало для столової ложки оливкової олії. Так, я знаю, що це дуже елементарно, але ми повинні десь починати!
- Калорії: 119
- Жир: 13,50 г
- Вуглеводи: 0
- Насичені жири: 2 г
- Волокна: 0
- Білок: 0
- Вітамін Е: 1,8 мг
- Вітамін К: 8,1 мікрограма
Оливкова олія є чистим джерелом харчових жирів. Він також містить скромну кількість жиророзчинних вітамінів. І вітамін Е, і вітамін К необхідні для правильної роботи вашого організму. Хоча оливкова олія не є найкращим джерелом цих поживних речовин, вона є чудовим доповненням, а вітаміни роблять профіль харчування оливкової олії ще кращим. І ще кілька хороших новин: оливкова олія не містить вуглеводів. Це чудова новина, оскільки переїдання вуглеводів пов’язано з резистентністю до інсуліну, метаболічним синдромом, діабетом 2 типу і, як наслідок, хворобами серця. Так, усі ці проблеми мають схожу патофізіологію, і постійне введення вуглеводів у вашу систему є основним фактором ризику.
Який жир в оливковій олії
Вам потрібні як насичені, так і ненасичені жири у вашій системі. Однак, коли ви в основному отримуєте дієтичне споживання жиру з мононенасичених жирів, ви значно зменшуєте рівень холестерину та ліпідів у крові. Показано, що мононенасичені жири знижують рівень "поганого" холестерину ЛПНЩ і підвищують рівень "хорошого" холестерину ЛПВЩ. Вони навіть були пов'язані зі зниженим рівнем запалення та наслідком хронічного захворювання. Враховуючи, що оливкова олія майже повністю складається з корисних мононенасичених жирів, має сенс, що вона має стільки користі для здоров’я. З біохімічної точки зору, це ідеальне джерело харчових жирів, які можна їсти щодня!