Харчування та харчування відсутні у проекті національної навчальної програми
Хізер Ітман, Університет Вуллонгонга
Правильний вибір суміші продуктів та безпечне їх приготування не є природним для людини - нам потрібно навчити. Але уроки про їжу та харчування явно відсутні в новому проекті національної програми охорони здоров’я та фізичного виховання.
Незважаючи на те, що сімейне середовище продовжує залишатися першим місцем, де ми дізнаємось про їжу, як і з іншими важливими життєвими навичками, школи та широке суспільство, в якому ми живемо, також мають великий ефект. Тож проект навчальної програми для шкіл надає важливу можливість забезпечити, щоб усіх дітей навчали основним навичкам, як добре харчуватися.
Інформація про їжу особливо важлива для дітей, оскільки повноцінне харчування оптимізує ріст, покращує навчання та допомагає організму протистояти інфекціям. Вони особливо важливі в умовах зростання рівня ожиріння, діабету, раку, серцевих захворювань, карієсу та захворювань, що передаються через їжу.
Але австралійські діти не мають здорового харчування. Споживання фруктів та овочів падає протягом шкільних років: від 61% чотирьох до восьмирічних дітей, які відповідають рекомендованій одній до трьом порціям фруктів на день, лише 1% віком від 14 до 16 років. Що стосується овочів, 3% чотирьох-восьмирічних дітей їдять рекомендовані дві-чотири порції щодня, але жодного віку від 14 до 16 років цього не роблять.
Меншість дітей відповідали рекомендаціям щодо обмеження споживання насичених жирів та споживання помірного цукру, тоді як споживання солі для всіх вікових груп перевищує рекомендований верхній рівень споживання.
Зростає кількість доказів того, що якщо ви залучаєте дітей до практичних харчових дій, таких як приготування та вирощування їжі, вони їстимуть більше і більше різноманітних фруктів та овочів. Практичні заняття з вирощування та кулінарії не тільки вчать дітей новим навичкам харчування, вони також є «активними класами», які вимагають від дітей стояти та рухатися, сприяючи їх фізичній активності протягом навчального дня.