Харчуватися здорово під час життя та роботи на борту яхт The Triton
Життя та робота на човні, безумовно, має свої проблеми для тих, хто намагається харчуватися здорово. Більшість (включаючи шеф-кухаря на борту) подумають, що здорове харчування - це наповнення салатів та овочів, уникаючи випічки та залишків гостьового сиру.
Хоча я погоджуюсь, я зрозумів, що для досягнення успіху у здоровому харчуванні картина є набагато більше. Ви не можете жити лише на салати та овочі. У овочах занадто мало калорій, і хоча ви спочатку можете почуватись ситими, ви неминуче будете жадати солодощів, і більшість з нас почне пити. Врешті-решт ми милолюбні істоти.
Це правда, що ви можете заповнити, відчути задоволення та отримати енергію з жиру та білка, але ми отримуємо найчистіше та найефективніше паливо з вуглеводів. Вони потрібні нашому мозку, нашому тілу. І коли ми даємо своєму мозку та тілу те, що їм потрібно, наш настрій також покращується, а також загальна енергія.
Інша проблема, пов’язана з тим, щоб бути веганом на борту, полягає в тому, що потрібно споживати більше рослинної їжі, ніж ваші партнери, які їдять м’ясо. Якщо ви не споживаєте достатньо вуглеводів з високою енергією, таких як фрукти, картопля, рис тощо, ви почуватиметесь незадоволеними і підете до більш щільних продуктів, таких як жир та інші білки.
Отже, окрім того, що вам потрібно вуглеводів для джерела палива, чому б вам не хотіти їсти дієту з високим вмістом жиру та білка (навіть ту, що на рослинній основі)?
- Чим вище жир у вашому раціоні (принаймні 15-20 відсотків), тим більше проблем зі здоров'ям ви побачите починати виникати навіть із рослинної дієти. Існує значний зв’язок між дієтами з високим вмістом жиру та серцевими захворюваннями, раком, діабетом та хронічною втомою.
Чим менше жиру у вашому раціоні, тим краще ви будете почуватись. Спробуйте самі. Ви будете здивовані, наскільки високим є щоденне споживання жиру. Майте на увазі, будь-які олії - це чистий жир. Оливки, авокадо, кокосове м’ясо та горіхове масло - чудовий вибір для якісних жирів, але вони також можуть спричинити проблеми зі здоров’ям при надмірному споживанні.
- Вам не потрібно стільки жиру і білка, скільки ви думаєте. Близько 10 відсотків кожного раціону харчування достатньо для того, щоб більшість людей почували себе найкраще. Багато людей стали жертвами ажіотажу молочної, м'ясної та фітнес-індустрії щодо необхідності більше білка, але це просто неправда.
Є багато спортсменів-веганів і навіть звичайних людей, які процвітають без дієти з високим вмістом білка. Так, вам потрібен трохи білка, але доки ви маєте добре збалансовану дієту, що складається з фруктів, овочів, зелені та деяких горіхів та насіння, ви не будете відчувати дефіцит білка.