Хімічні вісники, як гормони змушують нас відчувати голод та ситість
Джозеф Пройєтто, Університет Мельбурна
Потреба у пошуку палива для отримання енергії є глибоким стимулом в біології всіх живих організмів: нам усім потрібна їжа, щоб вижити. Тож не дивно, що в нашому організмі є така складна система контролю над споживанням їжі, що рухається гормонами.
Рівень гормону також змінюється, коли ми худнемо. Оскільки ми не боремося за те, щоб зменшити кількість за допомогою дієт і режимів харчування, вони також є причиною того, що більшість з нас поверне втрачену вагу - або більше.
Система регулювання споживання їжі в організмі координується гіпоталамусом, який знаходиться під середньою лінією мозку, позаду очей:
У гіпоталамусі знаходяться нервові клітини, які при активації викликають відчуття голоду. Вони роблять це, виробляючи два білки, що викликають голод: нейропептид Y (NPY) та пов’язаний з гуті пептид (AGRP).
Досить близько до цих нервових клітин знаходиться ще один набір нервів, які потужно пригнічують голод. Вони виробляють два різні білки, які пригнічують голод: кокаїн та регульована амфетаміном транскрипт (CART) та меланоцитостимулюючий гормон (αMSH).
Ці два набори нервових клітин ініціюють і посилають сигнали голоду в інші ділянки гіпоталамуса. Отже, відчуваєте ви схильність до їжі чи ні, залежить від балансу активності між цими двома наборами нейронів.
Але те, що визначає, який набір нейронів домінує у будь-який момент часу?
Діяльність в основному контролюється гормонами, які циркулюють у крові. Вони надходять з тканин у різних частинах тіла, які займаються споживанням та накопиченням енергії, включаючи кишечник (який отримує та перетравлює їжу), жир (який зберігає енергію) та підшлункову залозу (яка виробляє гормони, які беруть участь у енергії) зберігання, наприклад, інсулін).
Гормони в крові
Давайте детальніше розглянемо, як працює кожен з цих гормонів кровообігу.
Грелін виробляється в шлунку. Він стимулює голод, потрапляючи в мозок і впливаючи на нейрони в гіпоталамусі, для збільшення активності голодотворних нервових клітин і зменшення активності клітин, що стримують голод. У міру спорожнення шлунка виділення греліну збільшується. Як тільки шлунок наповнюється, він зменшується.
Інсуліноподібний пептид 5 (ILP-5) було виявлено, що стимулює голод у 2014 р. Це другий гормон, що циркулює, що має такий ефект і в основному виробляється в товстій кишці. Але ми досі не знаємо його фізіологічної ролі.