Хліб пісний «Медугор’є»; Сучасна реліквія
Я ще навчався в початковій школі, коли моя мама здійснила перший похід до Меджугоржа. Нещодавно вона прийняла католицизм, і її спонсор запросив приєднатися до паломництва до Східної Європи. Це було місце повідомлення про явища та глибоку, непохитну віру. І це, мабуть, було настільки чарівно, як вона сподівалась, бо з тих пір вона молиться ВСІМ вервицям.
В основному моя мама
Амбітні цілі молитви - це не єдине, що вона принесла додому; домашнє життя раптом включало піст у середу та п’ятницю. Щоб бути чітким - і уникнути будь-яких запізнілих проблем із добробутом дитини - вона не голодувала нас, а заохочувала вживати їжу сувору та м’яку їжу протягом дня. Бублики та вершковий сир стали ... бубликами. Арахісове масло і желе стали ... хлібом. На підтримку справи вона почала збивати регулярні партії нового рецепту під назвою «Пісний хліб з Медугор’я». До цього дня саме той хліб, у всій його наповненій висівками, щільній славі, є тим, що найперше спадає на думку, коли я думаю про шкільні обіди. Цей хліб із тонким мазком вершкового сиру, якщо вам пощастило, і це була не середа чи п’ятниця, був той, на який ніхто ніколи не хотів торгувати. Дякую, пекарі Медугор'є.
Я ніколи не знав, чи це суворий рецепт чи відсутність у мами кулінарних навичок зробили наш Медугорський пісний хліб таким надзвичайно неїстівним. У неї була тенденція нехтувати точністю рецептів, таких як інгредієнти, які вона не могла пояснити (наприклад: харчова сода), і кроки, які вона вважала непотрібними (наприклад: випічка загалом, саме тому наша гранола була неприємною, а наші піци в основному сирі ). Примітка: в наші дні у неї навіть немає духовки вдома, а вона працює виключно на плиті. У будь-якому випадку, загорнутий у фольгу клин, якого я так боявся в їдальнях своєї молодості, мав ефект глотка тирси, коли ти вгризався: неймовірно сухий, розсипчастий і несмачний.
Уявіть, якби цей симпатичний шматочок був зроблений з 98% висівок та води
Швидше перейдіть до останніх днів, коли моя мати подарувала мені свою колекцію рецептів свого життя. Не дивно, що вони вміщуються у мініатюрному футлярі з індексною карткою. Більшість карток все ще були порожніми. Тим не менше, було цікаво перебирати їх і бачити рецепти, передані старими друзями, набрані вручну, нецентровані та на індивідуальному складі картки рецептів. "З кухні Петті" у верхньому кутку читатиметься або "Улюблениця Мері ...". Більшість рецептів були незнайомими і явно стравами, якими моя мама захоплювалась, але ніколи не намагалася спробувати себе. Це не дивно; мої батьки часто сміялися над роками, коли в їх холодильнику було лише два предмети: фільм для камери моєї мами та картопля на сніданок, обід та вечерю
Переглядаючи картки рецептів, я натрапив на пожовклий, скопійований папір, зморщений і порваний по краях. Угорі була рукописна пам’ятка, в якій було написано „1200 калорій - вистачить на два дні”, і вона була названа: „Рецепт хліба на піст від Меджугоржа”. Я сміявся, дозволяючи спогадам про безлюдні шкільні обіди, які цей рецепт відразу ж вигадав. Заради пам’яті я прикріпив його на дошці оголошень.