Хороші і погані новини про кокосову олію

Дебра Родзінак

кокосову

Ажіотаж про кокосову олію поширюється в усіх соціальних мережах. Чутки про кокосове масло допомагають уповільнити старіння, серце і щитовидку, а також захищають від діабету, артриту та хвороби Альцгеймера, тому це смачне масло звучить майже занадто добре, щоб бути правдою.

Погані новини

Насичений жир, поганий жир, міститься в нездоровій їжі, і його слід уникати. Сало і масло насичені насиченими жирами. Насправді калорії, що містяться у вершковому маслі, складаються на 63 відсотки з насичених жирів. Вісімдесят чотири відсотки калорій кокосового масла надходять із насичених жирів. Це пояснює, чому кокосове масло тверде при кімнатній температурі і має тривалий термін зберігання.

Американська асоціація серця пропонує обмежити кількість насичених жирів не більше 13 грамів на день. Одна столова ложка кокосової олії містить близько 13 грамів насичених жирів.

Гарні новини

Прихильники кокосового масла стверджують, що кокосове масло містить насичений жир MCT, який допомагає підвищити рівень холестерину (ЛПВЩ). Отже, це робить кокосове масло менш шкідливим для загального здоров’я серця. Однак критики швидко зазначають, що це також підвищує рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ).