HT-бранч, який святкує серію простоти, скромний, повсюдний пиріг! пізній сніданок - Hindustan Times
Картоплю обожнюють практично всі в Індії, але вона сильно занижена
Доктор Куруш Ф Далал, Hindustan Times
“Батата хааун хааун бататясаарха залай,”- сказала мені мати одного друга махарастрія багато років тому. Це означало, що, з’ївши стільки картоплі, я тепер був схожий на одного. Тобто, сало! Я впевнений, що майже в кожній окремій місцевій мові в Індії є фраза, яка відображає цю.
Я завжди дуже поважав це. В основному тому, що є багато-багато факторів, над якими я наполегливо працював, щоб отримати такий жир, як я. Крім того, оскільки вживання картоплі насправді не товстіє.
Так, це правда. Картопля сама по собі нежирна їжа, і саме жир, в якому її готують, змушує вас набирати вагу. Картопля - це також не порожні калорії, якими вони вважають. Ви не можете помилитися. Картопля наповнена майже всіма поживними речовинами, необхідними людині для виживання. Ви могли б вижити від вареної картоплі та склянки молока протягом цілого року, і не зазнати реальних недоліків. Єдина проблема полягає в тому, що поживні речовини в картоплі знаходяться прямо під шкірою, і якщо перед їх приготуванням відшарувати шкіру, ви втратите весь дивовижний фосфор, кальцій, магній, цинк, клітковину, вітамін С і вітамін В6.
Як ніби всього цього недостатньо, вони чудово підходять для людей із серцевими проблемами, оскільки в картоплі нуль холестерину! Тейтери також містять хімічну речовину, що називається холін, яка допомагає при русі м’язів, піднятті настрою, а також при вивченні та збереженні вивченого. Це означає, що картопля справді чудова для студентів! У картоплі є пристойний вміст білка, а також він допомагає запобігти запорам, про що знали навіть інки.
Все, що їжа
Картопля є четвертою в світі основною продукцією після пшениці, кукурудзи та рису. Щодня понад один мільярд людей їдять принаймні одну картоплю. Щороку збирають понад 300 мільйонів метричних тонн картоплі. Існує понад 4000 різновидів картоплі, і вони бувають усіх кольорів: від чорного до фіолетового до червоного, оранжевого, блідо-кремового та кожного відтінку між ними.
Причиною цього величезного різноманіття є той факт, що його можна легко вирощувати в будь-якій точці планети, а з невеликого шматочка картоплі можна зібрати велику кількість картоплі. Вони природно стійкі до більшості шкідників (не враховуючи гризунів) і мають величезне біорізноманіття.
У "Марсіаніні" (2015) Метт Деймон бачить вирощування картоплі на Марсі
Все це є причиною того, що в Індії існує Центральний інститут картопляних досліджень (CPRI) в Шимлі, який постійно контролює стан картоплі в Індії. CPRI зазначає, що скромний шквал суттєво сприяв підтримці виробництва продуктів харчування в нашій країні та є основною зброєю для зменшення голоду. Якщо ми зможемо наростити виробництво в Індії, ми могли б вирішити основну частину проблем голоду в країні за допомогою простої картоплі.