Хурма
Цілу зиму на прилавках наших магазинів залишається яскраво-помаранчевий заморський фрукт - хурма (у перекладі з перської це означає "фініка"). За дієтичними, смаковими та живильними властивостями цей фрукт посідає друге місце після цитрусових. Коли перші європейські поселенці Північної Америки спробували цей фрукт, вони не захоплювались. Терпкий смак їжі богів (так назва цього фрукта перекладається з латинської) здався їм, м'яко кажучи, неприємним. Кожен відчуває однакові відчуття, хто спробує передчасну хурму.
Досить тривалий час європейці вважали цей фрукт неїстівним, поки індіанці не пояснили їм, що хурму не можна їсти до перших заморозків. Наївні європейці припускали, що мороз покращує смакові якості цього фрукта; однак індіанці мали на увазі час повного дозрівання «апельсинового помідора». Терпкий ефект цього екзотичного фрукта пояснюється високим вмістом у плодах таніну під час дозрівання. Ця речовина видаляється, як тільки фрукти дозріють повністю. Коли європейці спробували стиглу хурму, вони кардинально змінили свою думку про неї і навіть порівняли її з абрикосами.
Існує близько 500 різновидів хурми. Більшість з них росте в тропічному кліматі. Основні відомі нам види - терпкий кавказький, не терпкий японський і солодкий шоколад, або східна хурма. Крім того, оскільки хурма містить достатню і цінну кількість корисних мікроелементів, цей фрукт має ряд незамінних і дуже корисних властивостей.
Так, наприклад, хурма застосовується при захворюванні щитовидної залози через те, що фрукти містять багато йоду. Завдяки великій кількості глюкози і фруктози можна втамувати голод 2-3 плодами хурми.
Стиглі плоди сприяють поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту, печінки, зору, вони нормалізують роботу шкіри та статевих залоз. Цей фрукт навіть сприяє затримці збільшення вікових пухлин, як гарбуз, чорнобривці, обліпиха, абрикос та інші жовтувато-оранжеві фрукти та овочі. Багата вітамінами С і Р хурма благотворно впливає на судини, зменшує їх ламкість і проникність. Лікарі рекомендують вживати цей фрукт тим, хто страждає на варикозне захворювання та стоматорагію. Хурма корисна страждаючим серцем, оскільки в ній багато калію. Він повністю може замінити Валокордин (серцевий препарат). Їжте щодня по 2-3 плоди хурми, і ви надовго забудете про болі в серці. Магній, що міститься в хурмі, зменшує ймовірність утворення каменів у нирках, а вітамін А захищає від раку.