Ідеальний кус - колись шеф-кухар

Кускус готується з крихітних розпарених кульок манного борошна. Хоча ми вважаємо це зерном, насправді це тип макаронних виробів.

ідеальний

Кускус - це північноафриканська страва, виготовлена ​​з крихітних розпарених кульок манного борошна. Хоча ми думаємо про це і готуємо як зерно, кускус насправді є різновидом макаронних виробів. Це один з найпростіших, найшвидших та найрізноманітніших гарнірів, який ви можете приготувати. І це особливо чудово з тушонкою або пишними основними стравами. Залежно від того, яку торгову марку ви купуєте, ви виявите, що пропонуються пропорції рідини до кус-кусу різняться.

Що вам знадобиться, щоб приготувати кус-кус

Як зробити кус-кус

Для початку доведіть варильну рідину (бажано ароматний курячий або овочевий бульйон) до кипіння в середньому посуді. Додайте краплинку оливкової олії, подушку вершкового масла і трохи солі.

Далі додайте кус-кус. (Я використовую 1-3/4 склянки рідини на 1-1/2 склянки кускусу.)

Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і дайте парі кус-кусу 5 хвилин.

Коли ви піднімете кришку, зерна будуть виглядати рівними рівним шаром. За допомогою виделки розпушіть його і розбийте грудочки легкого і пухнастого кускусу. Для традиційного марокканського бенкету спробуйте поєднати цей кус-кус із моїм марокканським курячим тагіном.

Вам також може сподобатися

Ви зробили цей рецепт?

Я хотів би знати, як це вийшло! Будь ласка, дайте мені знати, залишивши відгук нижче. Або зробіть фотографію та поділіться нею в Instagram; обов’язково позначте мене @onceuponachef.

Ідеальний кус-кус

Кускус готується з крихітних розпарених кульок манного борошна. Хоча ми вважаємо це зерном, насправді це тип макаронних виробів.

Інгредієнти

  • 1-3/4 склянки курячого або овочевого бульйону з низьким вмістом натрію (або води)
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1 столова ложка несолоного вершкового масла
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1-1/2 склянки (10 унцій) кускусу

Інструкції

  1. У середній каструлі закип’ятіть воду (або бульйон), сіль, масло та олію. Перемішайте кус, щільно накрийте кришкою і зніміть з вогню. Дайте куску паритися протягом 5 хвилин. За допомогою виделки розпушіть кус-кус і розбийте всі грудочки. Подавати теплим.
  2. Інструкції для морозильної камери: Кускус можна заморожувати до 3 місяців. Коли готова до подачі, розігрійте її в мікрохвильовці до гарячого стану.