Імбирна соєва риба (легкі рецепти палтуса!) - Раса, Малайзія
Китайська новорічна риба
У китайській їжі риба є обов’язковим інгредієнтом для китайського Нового року, бо це сприятливо.
Риба - це “ю” (鱼) по-китайськи; це означає достаток і символ великої долі та процвітання. Китайські новорічні страви не будуть повноцінними без риби як одного з основних страв!
Традиційно китайці їдять рибу в цілому, з головою та хвостом. Ціла риба означає цілісність, що є щасливим символом. Однак не всі люблять цілу рибу, тому я розробив цю імбирну соєву рибу, використовуючи філе риби палтуса.
Інші рецепти, які можуть вам сподобатися
Палтус
Палтус - різновид плоскої риби з ніжним смаком. Це біла риба, а м’якоть має напівтверду консистенцію. Це хороша риба, яку можна їсти, і вона ідеально підходить для запікання, пасерування або смаження на грилі.
Спробуйте купити тихоокеанський палтус, оскільки він стійкий. Уникайте купувати атлантичну породу, бо вона надто виловлена. Ви можете придбати живий палтус у деяких магазинах морепродуктів, але це дуже дорого. Жива риба - близько 60 доларів.
Ви можете придбати філе палтуса за дешевшу ціну, оскільки воно зазвичай доступне у багатьох супермаркетах. Заморожений палтус, як правило, гумовий і сухий після приготування, тому намагайтеся не купувати заморожене філе палтуса.
Як приготувати палтус?
Імбир - секретний інгредієнт рецепту палтуса, обсмаженого на сковороді. Імбир надає дивовижний нюанс рибі палтуса і позбавляє її від потенційного рибного запаху.
Важливо, щоб, готуючи палтус, ви акуратно перевертали рибу паличками або дерев’яною лопаткою. Це запобіжить розбиванню риби. Для подачі зверху накрийте рибу смужками імбиру, подрібненим цибулею-луком і подайте її з теплим пропареним рисом.
Це один з найкращих рецептів палтуса. Риба обливається пікантним і надзвичайно смачним соєвим соусом. Спробуйте мій рецепт соєвої риби з імбиром. Насолоджуйтесь!