Іна Гартен; s Нова книга Сучасна комфортна їжа
Ми поспілкувались із The Barefoot Contessa про карантинне життя, її нову книгу та відомі зараз великі окуляри для мартіні.
Автор кулінарних книг, телеведуча та улюблена особистість Іна Гартен знала, що хоче, щоб її дванадцята кулінарна книга стосувалась всього лише їжі, коли вона обирала тему два роки тому, але вона навіть не уявляла, наскільки світові потрібні будуть втішні, надійні рецепти, поки її команда робив останні штрихи до Modern Comfort Food саме тоді, коли світ перевертався з ніг на голову.
"Причиною того, що я зосередився на комфортній їжі, було те, що я знав, що книга виходить безпосередньо перед президентськими виборами, і це буде напруженим часом, незалежно від того, на якій ти стороні", - говорить Гартен. "Я не підозрював, що в цьому році буде стільки стресових факторів та проблем, з якими ми стикалися. Плюс, все ще існують регулярні стреси у житті кожного - проблеми зі здоров'ям, які існували до COVID, або важкі роботи та графіки".
Коли світ намагався зрозуміти, наскільки серйозним є COVID-19, Гартен був зайнятий зйомками свого телевізійного серіалу з Food Network та роботою над своєю наступною книгою (так, книга No13 вже відбувається), і все це закінчуючи дизайн та редагування Сучасна "Комфортна їжа", вихід 6 жовтня. (Хай буде відомо, життя як Боса Контеса - це не всі гортензії та коктейлі з Джеффрі). Але Гартен каже, що між зйомками її телевізійних серіалів у сараї на її задньому дворі протягом останніх 18 років і придбанням декількох нових холодильників, забезпечених їжею для себе та своєї команди до блокування, її домогосподарству пощастило досить добре адаптуватися до життя в карантині.
"Я відчуваю, що провів всю свою кар'єру, готуючись до цього моменту". - каже Гартен. "Я йду через газон, щоб піти на роботу, і я можу зробити все безпечно у своєму домі. У будь-якому випадку я домогосподарка, і Джеффрі, який зазвичай їздить на роботу в Нью-Хейвен (він є почесним деканом Єльської школи менеджменту). ), постійно буває вдома, що чудово ".
Щойно розпочались блокування, а з полиць продуктових магазинів полетіли банки з квасолею, Гартен почала звертатися до своїх 2,8 мільйонів підписників в Instagram, запитуючи, що у них в коморах та що вони хочуть навчитися готувати. Вона каже, що щоденне розміщення їжі в коморі дало їй відчуття мети та порядку, зберігаючи при цьому зв’язок із зовнішнім світом. Найпам’ятніший рецепт, яким вона поділилася? Два слова: Велетень. Космос.
"Деякі друзі подарували [келихи для коктейлів] нам як жарт-подарунок, і ми ніколи їх не використовували", - говорить Гартен. "Коли в березні ми створили наш будинок для зберігання всіх наших запасів, ми вирішили спочатку почистити його. Я починав їх викидати, але мій помічник змусив мене їх тримати. Хіба ви не знаєте, через два тижні, Я думав, що можу використати їх для Cosmopolitan, але я навіть не уявляв, що вони стануть таким хітом! " (Отримайте її улюблений рецепт Cosmopolitan тут).