Індійські пряні цвітна капуста і запіканка з картоплі над ножами
У цій поживній веганській запіканці картопля, цвітна капуста та мішанка інших овочів випікаються до ніжної досконалості, вбираючи смачно приправлений соус. Зробіть це індійське блюдо такою гарячою або м’якою, як вам подобається: Ви контролюєте кількість кайєну в домашній суміші спецій.
- Електронна пошта
- Копіювати посилання
Інгредієнти
- 1 столова ложка меленого кмину
- 1 чайна ложка морської солі
- ½ чайної ложки меленого імбиру
- ½ чайна ложка куркуми
- ⅛ до ¼ чайної ложки кайенського перцю
- ⅛ чайна ложка меленої кориці
- 1 склянка коричневого рису
- 1 фунт золота картоплі Юкон, нарізаний шматками ¾ дюйма
- 4 склянки невеликих квіточок цвітної капусти
- ½ чашка тонко нарізаної моркви
- 1 15-унція. нут без додавання солі, промитий і зціджений
- 1 15-унція. томатний соус без солі
- 1 14,5-унції консерви без додавання солі, обсмажені в кубиках помідори, необроблені
- ½ чашка замороженого горошку
- ¼ чашка нарізаної свіжої кінзи (за бажанням)
Інструкції
- У маленькій мисці перемішайте кмин, сіль, імбир, куркуму, перець та корицю. Переносити, відкладати.
- Розігрійте духовку до 375 ° F. У 6-qt. Голландська піч доведіть 10 склянок води до кипіння. Перемішайте рис. Повернути до кипіння; зменшити тепло. Тушкувати 15 хвилин. Перемішати картоплю; варити на повільному вогні 10 хвилин. Перемішайте цвітну капусту і моркву; тушкувати ще 2 хвилини. (Овочі все ще будуть хрусткими.) Злийте і поверніть у голландську піч.
- Перемішайте наступні чотири інгредієнти (через горошок). Перемішайте суміш спецій. Поширити в 3-qt. прямокутна форма для випічки. Випікайте в кришці від 25 до 30 хвилин або до нагрівання, а овочі стануть м’якими.
- Дайте постояти 10 хвилин перед подачею. За бажанням зверху залийте кінзою.