Ісламські харчові звички; Журнал «Перо»
Поділіться
Хоча в моделях споживання їжі в різних мусульманських культурах є деякі особливості корінних народів, іслам встановив деякі специфічні та корисні кодекси поведінки, які рекомендував пророк Мухаммед.
Мусульмани внесли великий внесок у дієтичну практику багатьох культур світу. Очікується, що харчова практика мусульман визначається заборонами та правилами ісламу, як це зазначено в Корані та пояснено сунною пророка Мухаммеда (мир йому). Існує понад 1,2 мільярда мусульман різних національностей, суспільств та географічного походження. Унікальні харчові звички та харчові практики мусульман обговорюються в цій статті.
I. Чистота та гігієна
Іслам використовує арабський термін "Тахара" для чистоти. «Тахара» буквально означає стан чистоти та чистоти. Тахара включає зовнішню чистоту та внутрішню чистоту. За словами Імама Газалі, зовнішня чистота включає чистоту тіла, одягу та місця. Внутрішня чистота включає чистоту вірувань та чистоту думок. Важливість чистоти (тахара) в ісламі можна оцінити тим фактом, що вона є важливою передумовою для поклоніння, зокрема для п'яти щоденних молитов (Салат). “О ти, хто віруєш! Коли ви встаєте на молитву, (якщо у вас немає омивання), вимийте обличчя та руки до ліктів (включаючи) і злегка потріть голови (водою) і (помийте) ноги до (і в тому числі ) щиколотки. А якщо ви перебуваєте у стані великої ритуальної домішки (вимагає повного змиву), очистіться (прийнявши ванну)… ». (Майда, 5: 6)
Ритуальна молитва (Салат) є обов’язковою для кожного здорового мусульманина п’ять разів на день протягом кожного дня всього його життя. Очевидно, чистота (тахара) є важливою частиною життя мусульман. Пророк Мухаммад (мир йому і благословенню) сказав: "Ключ до раю - це молитва (салят), а ключ до молитви (салят) - чистота". (Ахмад) Пророк Мухаммед (мир йому і благословенню) також сказав: "Жодна молитва не приймається без очищення і не приймається милосердя з незаконно здобутого багатства". Отже, чистота (мусульманська) дуже підкреслюється настільки, наскільки пророк Мухаммед (мир йому і благословення) заявив:
"Очистіться, бо іслам - це чистота". (Доповів Ібн Хайян) “Чистота запрошує до віри (Іман), а віра (Іман) веде свого володаря до Саду”. (Повідомляє Аль-Табарані)
Іслам мотивує своїх послідовників бути чистими, пов’язуючи чистоту з вірою (Іман) і райською нагородою. Ця мотивація є сильнішою, ефективнішою та довговічнішою, ніж будь-які наукові міркування чи будь-яка світова мотивація. Декларація пророка Мухаммеда (мир йому і благословенню): «Чистота - це частина віри (Іман)», замінює сотні наукових досліджень, що розкривають і рекомендують важливість чистоти.
(1) Чистота рук, нігтів та волосся
Руки використовуються для обробки, приготування, подачі та вживання їжі. Особливо наголошується на чистоті рук, оскільки брудні руки можуть забруднювати та забруднювати їжу, що може призвести до багатьох захворювань. Миття рук до і після їжі та пиття, а також після відвідування туалету - це сунна пророка Мухаммеда (мир йому).
Довгі нігті можуть забезпечити притулок для бруду та хвороботворних мікроорганізмів, які можуть потрапляти в шлунково-кишковий канал під час їжі руками. Тому рекомендується регулярно обробляти нігті та підтримувати їх природний знак розмежування.
Рот починається з верхньої губи і нижньої губи. Ісламський шаріат рекомендує вкорочувати волосся вусів, щоб волосся не заважало їсти, не забруднювало їжу або напої під час споживання. Ця практика також сприяє легкому очищенню носа, що дуже важливо для виготовлення вуду (абдестування). Пророк Мухаммед (мир йому і благословення) сказав: "Хто не підстригає вуса, той не з нас". (Nasa’i)
Волосся слід підтримувати в чистоті та регулярно розчісувати. Пророк Мухаммед (мир йому і благословенню) сказав:
"Хто має волосся, нехай вшановує їх (очищаючи та прибираючи)". (Абу Давуд)
(2) Чистота рота (Місвак)
Шлунково-кишковий канал, а отже, і процес травлення, починається з рота і зубів. Коли їжа пережовується в роті, брудні зуби можуть забруднити їжу і призвести до кількох захворювань. Якщо зуби неправильно очищені, частинки їжі, що прилипають до зубів, можуть спричинити захворювання зубів та ясен, які є одними з найпоширеніших захворювань людей. Недарма Іслам приділяв особливу увагу регулярному чищенню зубів. Пророк Мухаммед (мир йому) був особливо обережним у практиці чищення зубів. «Miswak» - арабське слово, що означає засіб для чищення зубів. Він виготовляється з дерева (Salvadora indica) і використовується як зубна щітка.
Використовувати місвак (чистити зуби) рекомендується при кожному обмиванні (вуду). Щоб спонукати мусульман використовувати місвак, пророк Мухаммад (мир йому і благословенню) підкреслив, що молитва (намаз) з чистими зубами в сімдесят разів краща, ніж молитва (намаз) без нього. (Повідомляє Baihaqi).
Використовувати місвак рекомендується до і після кожного прийому їжі, і якомога частіше. Пророк Мухаммед (мир йому і благословенню) сказав: "Місвак - це засіб для очищення рота і задоволення Господа". (Ахмад) Духовний підхід був використаний для заохочення фізичної чистоти, коли пророк Мухаммад (мир йому і благословенню) сказав: "Твої роти є шляхами Корану, зроби їх чистими зубною паличкою (місвак)". (Ібн Маджа)
II. Мусульманські звички харчування
Їжа, як і будь-який інший вчинок мусульманина, є предметом поклоніння, якщо воно виконується відповідно до ісламських правил. Мусульмани повинні заробляти халяль та їсти халяль, повністю утримуючись від заробітку на харам та їжі з харам. Іслам нагадує мусульманам, що їжа та напої - це забезпечення Аллаха для їх виживання та збереження міцного здоров'я. Мусульмани знаходять найкращий приклад (Усват-уль-Хасана) у житті пророка Мухаммеда (мир йому і благословення). Дотримання практики пророка (мир йому) є невід’ємною частиною способу життя мусульман. “Безумовно, у Посланнику Аллаха у вас є чудовий приклад для наслідування тому, хто чекає Аллаха і останнього дня, і пам’ятає і згадує про Аллаха багато ...” (Ахзаб, 33:21)
Наступні харчові звички практикуються і схвалюються пророком Мухаммедом (мир йому).
(1) Ніколи не критикуйте будь-яку їжу
Їжу не слід критикувати з будь-яких причин, навіть якщо людина не любить її. Пророк Мухаммед (мир йому) ніколи не критикував жодної їжі, яку йому пропонували (мир йому). "Пророк (мир йому) ніколи не критикував жодної їжі (його запросили), але він їв її, якщо їжа йому сподобалася, і залишав її, якщо їй не подобалася". (Сахіх Бухарі)