Російський салат-оселедець під шубою з ідеями гарніру - Гала на кухні
Російський салат-оселедець під шубою або шубою - це шаруватий салат з маринованою оселедцем і називають по-російськи салат під шубой або салат шуба (салат селедка під шубой). Цей рецепт салату з оселедець має стільки версій. Я спробувала стільки різних версій цього рецепту салату з маринованої оселедця, і рецепт, яким я збираюся поділитися, є моїм улюбленим. Я можу сказати, що шибу можна також порізати салат із оселедця, але мені особисто подобаються подрібнені в ньому овочі (цибуля в маленьких кубиках). Ми робимо цей зимовий салат напередодні Нового року на великій тарілці і зазвичай нічого не залишається після застілля. Через різнокольорових овочів так багато варіантів, щоб прикрасити цей барвистий салат із маринованої оселедця. Якщо слідувати давньоруським правилам приготування, ми можемо прикрашати страви лише інгредієнтами, що входять до складу страви. Звичайно, зелень і лимон також можна використовувати.
Я думав, що тільки в Росії ми їмо салат із оселедцевого буряка. Кілька років тому у мене були друзі-міжнародники, і я думав, що тільки російська їсть мій салат із маринованої оселедця. Я була дуже здивована, моя подруга з Німеччини сказала, що вона теж робить цей салат, але дещо відрізняється, всі інгредієнти змішуються, і це один з улюблених салатів у її родині. Я знаю, що в Європі оселедець - популярна риба. Я пам’ятаю смачну мариновану польську оселедець, коли я був у Польщі.
Найкраще - оселедець маринований, який я коли-небудь пробував у своєму житті в Краснодарі, штат Кубань, Росія. Оселедець продають із великих бочок на фермерських ринках, дуже свіжу і дуже смачну рибу! Я можу назвати це місцевим делікатесом. Ми подаємо його з кількома краплями білого оцту, соняшникової олії та кільцями цибулі зверху. Найкраща пара для маринованої оселедця - варена картопля із зеленим кропом зверху.
Як прикрасити салат з російської салати під шубою
Найпростіший гарнір, який я робив раніше, - це голова та хвіст оселедця та зелень, як зелений кріп та зелена цибуля. Я видаляю зябра і замінюю очі майонезом і коріандром (горошком перцю чорного перцю). Я роблю салат у формі риби та прикрашений головою та хвостом із оселедця. Верхній шар роблю з жовтків. Якщо ви збираєтеся прикрасити таким чином, додайте яєчні шари перед подачею, салат виглядає добре, а буряк не виходить зверху.