Іспанська омлет - здорові маленькі гурмани

На думку моїх дітей, іспанський омлет - це „Найкращий омлет у світі”. Зроблено з яєць, картоплі, цибулі та оливкової олії, насолоджуйтесь гарячим або холодним у будь-який час дня.

Коли мій наймолодший був малюком, він справді не дбав про страви на яєчній основі, такі як омлети та фрітати. Це мене розчарувало, оскільки я часто робив їх швидким і простим варіантом вечері.

Лише коли я відслужив Іспанський омлет, також відомий як a Іспанська коржик, що він почав приймати яєчну їжу. Як і багато малюків, він любив свої вуглеводи, і я справді вірю, що це саме так високе співвідношення картоплі в цій страві, що підкорило його.

Це лише черговий приклад того, чому ми повинні це робити ніколи не відмовляйтеся служити нашим дітям у тому, що вони раніше відмовляли. Продовжуйте намагатися знаходити різні способи подання їжі. Сподіваємось, ця іспанська коржик завоює і ваших дітей.

Іспанські інгредієнти омлету

Для виготовлення іспанського омлету вам знадобляться:

Картопля - Ви не можете зробити іспанський омлет без покірної картоплі. Тонко наріжте картоплею 600 г (1,3 фунта), але не робіть тонкий папір (якщо використовуєте мандоліну), оскільки картопля може злипатися і не готуватиметься належним чином.
Цибуля - Люди мають сильну думку щодо того, чи цибуля належить до коржику чи ні. Мені особисто подобається солодкість і аромат, які вони додають. Тонко наріжте одну цибулину.
Оливкова олія - Це використовується для приготування цибулі/картоплі та для приготування омлету. Для цього рецепта потрібно лише 3 столові ложки олії, набагато менше, ніж традиційні рецепти (які використовують принаймні чашка олії). Це робить його трохи здоровішим для наших дітей 🙂
Яйця - 5 або 6 залежно від розміру яєць.

Кухонне обладнання

Сковорода з антипригарним покриттям. Я спробував зробити це в чавунній та алюмінієвій каструлі, і на жаль, яйця прилипли до каструлі. Моя каструля мала діаметр 28 см (11 дюймів) (це найменша антипригарна каструля, якою я володію). Ви можете використовувати меншу сковороду, найменша - близько 23 см/9 дюймів, що дасть вам товщу коржик.
Кришка для приготування картоплі/цибулі.
Aвелика тарілка необхідний для перевертання коржика.