Історія пробіотиків Навчальна лабораторія пробіотиків

Такі пробіотики, як ми їх знаємо, розпочали свою подорож більше століття тому, коли їх відкрив російський вчений і лауреат Нобелівської премії Елі Метчников з Паризького інституту Пастера. Деякі бактерії, які зараз широко розпізнаються як пробіотики, були виявлені ще до цього, але тоді не було відомо, що вони можуть мати користь для здоров'я - докладнішу інформацію див. У нашому графіку нижче.

історія

У 1907 р., Працюючи в Болгарії, «Мечников 1» заінтригував, чому певні мешканці болгарського населення жили набагато довше за інших. Він особливо зосередив своє дослідження на сторічниках, людях, котрі пережили 100 років. Він дослідив спільні зв’язки між їх надзвичайним віком та тим, як їх здоров’я сприяло останньому. Мечников виявив, що жителі села, що мешкають у Кавказьких горах, щодня вживають ферментований йогуртовий напій; його дослідження виявили, що пробіотик, Lactobacillus bulgaricus покращили своє здоров'я і, можливо, допомогли довголіття їхнього життя.

Новаторські дослідження Метчнікова спонукали його та інших заглибитися далі в пробіотики, змусивши вчених відкрити багато видів пробіотиків, таких як Lactobacillus acidophilus, Saccharomyces boulardii, і Bifidobacterium infantis; всі вони мають різні властивості і можуть по-різному впливати на організм.

Одним з цих вчених був японський мікробіолог Мінору Широта 2, який розробив новий штам бактерій, який називається Lactobacillus casei Широта. Широта вважав, що вироблення молочної кислоти в кишечнику може знищити шкідливі бактерії в кишечнику та покращити здоров'я та тривалість життя споживача. Ви могли чути чи не чути про Широту, але, швидше за все, ви чули про його творіння: йогуртовий пробіотичний напій Якульт, один з перших комерційних пробіотиків!