Історія У

Сьогодні були опубліковані нові дієтичні настанови 2015 року, які рекомендують американцям їсти більше фруктів, овочів, цільного зерна та різноманітних білків. Цьогорічні настанови були предметом багатьох суперечок, включаючи суперечки щодо того, чи слід включати такі питання, як стійкість, до рекомендацій щодо того, як харчуються американці. Нові рекомендації не рекомендували обмежувати оброблене або червоне м'ясо.

фруктів овочів

Але сварка - не рідкість, коли справа стосується американських рекомендацій щодо дієти. Настанови, якими ми їх знаємо сьогодні, - що видаються Міністерством сільського господарства США (USDA) та Міністерством охорони здоров'я та соціальних служб США (HHS) кожні п'ять років - почалися з незгоди.

У 1977 році Комітет з питань харчування та людських потреб Сенату США, очолюваний сенатором Джорджем Макговерном, рекомендував американським жителям "дієтичні цілі": споживайте лише стільки енергії, скільки витрачаєте, їжте більше природних цукрів, споживайте більше фруктів та овочів і легко йти на яйця та масло. Дієтичні цілі отримали негативні реакції як з боку промисловості, так і з боку наукового співтовариства щодо того, чи підтримуються вони достатніми доказами.

З цієї реакції з’явилося рішення мати партнера USDA та HHS. Вони відібрали вчених з обох департаментів і створили те, що могло б стати дієтичними рекомендаціями 1980 року для американців, які рекомендували сім способів повноцінно харчуватися, включаючи вживання різноманітних продуктів, уникаючи надмірної кількості жиру та холестерину та зменшуючи цукор. Але ще раз критикували підхід до розробки та самі керівні принципи.

Зрештою, HHS та USDA отримали вказівку сформувати дорадчий комітет, який би переконався, що сторонні поради будуть включені до майбутніх керівних принципів. Консультативний комітет з дієтичних рекомендацій був сформований та використаний вперше при створенні керівних принципів 1985 року. Цього разу пораду було прийнято краще.