Італійські мариновані баклажани - Блог Maricruz Avalos
Цей запис також доступний такою мовою: Español
Якщо ви коли-небудь бачили ці дорогі баночки італійських маринованих баклажанів у магазині, то дозвольте мені сказати вам, що їх так легко зробити вдома за набагато менше.
Ці овочі подаються в Італії здебільшого як антипасто (закуска), але насправді вони також можуть бути чудовим гарніром для стейка, курки на грилі або риби.
Що таке італійські мариновані баклажани?
В Італії існують різні способи консервування меланзану (баклажанів), наприклад, їх можна заморожувати, зневоднювати, оцтом, олією тощо. Але одним із улюблених способів є соттоліо (в оливковій олії).
Melanzane sott’olio (баклажани під оливковою олією) - це простий рецепт, який італійці люблять робити вдома, особливо в сільській місцевості, де вам потрібно знайти спосіб зберегти овочі на найближчі холодні місяці.
Перед консервуванням ці овочі можна варити різними способами; наприклад варене (як у нашому рецепті), смажене на грилі або смажене. Звичайно смак залежить від того, як їх готують, але вони смачні в будь-якому випадку.
Італійська маринована рослина яєць - це дуже простий рецепт, який ви можете приготувати вдома, виконавши прості дії. Але якщо ви вперше пробуєте цей рецепт, я рекомендую використовувати меншу кількість інгредієнтів.
Який тип баклажанів найкращий для цього рецепта?
Можливо, вам захочеться тип баклажанів м’ясистий і майже без насіння. Графіті, сицилійська і італійська тут баклажани чудово працюють, оскільки вони досить великі, щоб мати багато м’якоті і мати дуже мало насіння.