Їжа для думок Порівняльний аналіз харчової поведінки в США, Польщі та Росії
- Повна стаття
- Цифри та дані
- Список літератури
- Цитати
- Метрики
- Передруки та дозволи
- Отримати доступ /doi/full/10.1080/15528014.2016.1243766?needAccess=true
Незважаючи на важливі наслідки для індивідуального здоров'я та самопочуття, щоденні харчові звички, швидше за все, сприймаються як належне. Порівняльна перспектива допомагає проілюструвати харчову поведінку, характерну для даного суспільства. Ця робота представляє аналіз, використовуючи національно репрезентативні дані, режимів харчування у Вірменії, Польщі та США. Між країнами існують суттєві відмінності у тому, скільки часу витрачається на їжу та в обставинах, за яких люди харчуються. Ці відмінності не можна пояснити ринком праці чи характеристиками домогосподарств. Нарешті, хоча країни розходяться за найбільш аналізованими вимірами, у всіх суспільствах соціальне харчування пов'язане з більшими витратами часу.