Їжа Тоскани - здоровий апетит, який потрібно спробувати!
Їжа Тоскани
Тосканську кухню цінують у всьому світі за її вишукані, натуральні та ароматні інгредієнти; це типовий вираз середземноморської дієти, яка вважається, серед інших, найбільш корисною і смачною - оливкова олія, макарони, риба та м’ясо першого вибору. За допомогою цих кількох основних інгредієнтів місцеві кухарі Тоскани можуть створити виняткові страви.
Серед продуктів, для яких Тоскана має певне значення, є білі трюфелі, дуже цінований сорт. Інші інгредієнти, такі як дика спаржа та трава, також сприяють новому відкриттю простих, ароматних страв (паппа-аль-панкотто, риболіта, ситні овочеві супи), де оливкова олія є зірковим інгредієнтом, суворо купленим у місцевій пресі оливок.
Цей легкий італійський спосіб життя, який відвідувачі вважають таким привабливим і бажаним, la dolce vita (солодке життя), безперечно, пов’язаний з інстинктивними знаннями італійців про те, як правильно пити і їсти.
У сучасному суспільстві багато старовинних кулінарних традицій та особливостей різних регіональних кухонь Італії все ще є звичними явищами, тим паче тут, ніж інші частини Європи.
Традиційні рецепти, передані сім’єю, на вагу золота. Обідній стіл - сцена багатьох розмов, дебатів та рішень; улюблені страви викликають радісні спогади, міцне здоров’я та комфорт.
Кожен, хто хоч раз бував в Італії, полюбив її історію, пейзажі, мистецтво, архітектуру і, звичайно ж, ЇЖУ! Навіть ті, хто ніколи не бував в Італії, вже знають італійську їжу в якійсь формі, смаку та формі - хто ніколи не їв піцу чи спагетті?
Фактичні відвідувачі Італії, проте, виявлять, що італійська їжа, яку вони знають з дому, не смакує, а іноді навіть виглядає, однаково в Італії.
По-перше, у кожному регіоні є свої кулінарні делікатеси та власні варіанти загальної італійської страви. Щось таке звичне, як піца, роблять по-різному в Неаполі, Римі, Флоренції та Мілані! А по-друге, після того, як ви скуштували деякі регіональні страви в Італії, вам захочеться виявити, що робить їх особливо хорошими чи відмінними від того, що ви пробували раніше, щоб ви могли відтворити цю страву, повернувшись додому.
Головною характеристикою італійської кухні є її здоровий баланс, чудові основні інгредієнти просто готуються та зберігають свою первісну доброту та свіжість. Простий і водночас з таким різноманіттям смаків та багатою винахідливістю, що готується, що навіть найвибагливіший гурман у захваті.
Італійський сніданок сильно відрізняється від американського чи англійського. Colazione (сніданок) зазвичай легкий: капучино (кава та молоко) та бріош (солодка випічка), або просто еспресо (чорна-коротко-міцна кава).
Пранцо (обід) - це велика їжа, за винятком промислово розвинених міст. Складається з антипасто (закваска), примо-піато (макарони, рис або суп), втор-піато (м’ясо або риба) з конторно (овоч чи салат), потім фрути (свіжі фрукти). Завершіть еспресо і, можливо, граппою або амаро (міцний травний лікер).