Їжа з високим вмістом жиру та вуглеводів шкідлива

Нежирний та вуглеводний?

З усіма цими розмовами про те, чи краще їжа з низьким вмістом жиру чи вуглеводами, ми, як правило, втрачаємо з виду той факт, що середня американська дієта містить багато жирів і вуглеводів. Майже все краще, ніж це.

Однією з причин того, що страви з високим вмістом жиру та вуглеводів є настільки шкідливими, є те, що вони різко збільшують вироблення активних форм кисню (АФК), інакше відомих як вільні радикали. […]

Більше того, нові дослідження показують, що дієта з високим вмістом жиру та вуглеводами особливо шкідлива для ожиріння.

Нещодавно доктор Пареш Дандона з Університету Буффало опублікував у журналі Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism дослідження, в якому він розглядав виробництво вільних радикалів протягом трьох годин після споживання Біг Мака, великого замовлення картоплі фрі, великий коксовий і яблучний пиріг (їжа на 1800 калорій, що складається з 62 відсотків вуглеводів, 30 відсотків жиру і 8 відсотків білка).

---