Їжте моліться про любов - стійкість
Згідно з оглядами в Інтернеті, книга «Їжте/моліться/кохайте» - це журнал подорожей, «історія про дівчину, яка думала, що все, що вона хоче, принесе їй щастя. Це не сталося. Це не для неї, і, можливо, не для багатьох інших жінок ". Здається, це починається як історія розчарування життям у нашому нинішньому суспільстві.
Пропустивши подальше рішення Гілберта спалити величезну кількість викопного палива з відповідними викидами парникових газів (тобто подорожувати світом), щоб споживати італійську кухню, набирати 23 фунти і (якщо вірити онлайн-оглядам) поверхнево споживати духовність ашраму і гроші пожертв друзів; я не маю наміру переглядати книгу чи фільм. Натомість ...
Буддистський учитель Тіч Нхат Хан колись запропонував «медитацію водіння», в якій кожен світлофор став нагадуванням дихати і повертатися в центр. Що, якби ми подібним чином підправили кожен проблиск реклами «Їж/молись/кохай»?
Замість спонукання витратити гроші, беручи участь у історії споживача, побачення цих слів на автобусній лавці може стати нагадуванням кожному з нас їсти, молитися та кохати більш щиро.
Майкл Поллан нагадує нам про це
Їжте їжу. Не надто багато. Переважно рослини.
Перероблена їжа вимагає великої кількості земних ресурсів (упаковка, пастеризація, заморожування, плюс ресурси для охорони здоров’я, коли всі ці високоопрацьовані «продукти» хворіють на нас). Зараз вчені кажуть нам, що ми можемо досягти стільки зменшення впливу глобального потепління, змінивши свій вибір їжі, скільки ми можемо, змінивши свій вибір транспорту.
Дієта на рослинній основі - або, принаймні, споживання їжі, де м’ясо - це більше приправа - означає, що ми можемо сильніше годувати наше існуюче міське населення з обмежених міських і приміських земель на розумній відстані від міста, де жителі жити. Звичайно вирощене м’ясо (зокрема яловичина) набагато важче для земних екосистем, ніж його вегетаріанські еквіваленти, з точки зору використання води, використання землі, забруднюючих речовин та викидів парникових газів.
Рух Locavore та Eat Local Challenge (змінений місцевим проектом міської садиби) направляє нас до вибору відповідних продуктів харчування та товарів:
Якщо не з BACKYARD, то місцевого виробництва.
Якщо не МІСЦЕВО ВИРОБЛЯЄТЬСЯ, то органічне.
Якщо не ОРГАНІЧНИЙ, то Сімейне господарство.
Якщо не СІМЕЙНЕ ФЕРМЕРСТВО, то Місцевий бізнес.
Якщо не МІСЦЕВИЙ БІЗНЕС, то Чесна торгівля.
Харчуючись переважно свіжою місцевою їжею, ми зменшуємо “харчові кілометри” кожного прийому їжі - відстань, яку пройшов кожен укус від ферми до тарілки. Ми зменшуємо «втілену енергію» - комерційну енергію (викопне паливо, ядерну енергію тощо), яка використовувалася в роботі для виготовлення будь-якого продукту, виведення його на ринок та утилізації.