Їжте, щоб схилити шанси на вашу користь
Їжте, щоб схилити шанси на вашу користь
Елейн Магі, MPH, RDКлініка для схуднення WebMD - Колона експертів
Хіба ви не бажаєте, щоб була дієта, яка могла б забезпечити вам життя без раку? Більшість експертів сходяться на думці, що це поки не існує. Але є спосіб їсти і жити, який може покласти шанси запобігання раку на вашу користь.
Дієтичні звички, які, як правило, збільшують ризик розвитку раку, зводяться до занадто великого і замалого: занадто багато червоного м’яса, алкоголю, смаженої їжі, рафінованих вуглеводів та цукру та занадто багато жиру в організмі; занадто мало рослинної їжі, багатої фітохіміками, і занадто мало фізичних вправ. (Звичайно, ви вже знаєте, що не слід палити або отримувати занадто багато сонця.)
Наприклад, щоб зменшити ризик, ми хочемо їсти цільнозернові (наприклад, цільну пшеницю, ячмінь та овес) та багато фруктів та овочів. Багато фруктів та овочів мають потенціал проти раку. Наприклад, було показано, що лікопін, фітохімікат, що міститься у варених помідорах та томатних продуктах, уповільнює ріст пухлин молочної залози, легенів та ендометрія, а також зменшує ризик раку передміхурової залози, шлунку та підшлункової залози.
Рендалл Ойєр, доктор медичних наук, голова медичної онкології в Медичному центрі Джона Мюра в Уолн-Крік, Каліфорнія, не боїться сказати, що харчування відіграє певну роль у профілактиці раку, але він застерігає від встановлення зв'язку протягом короткого періоду часу. "Те, що людина їла за рік до того, як їй поставили діагноз" рак молочної залози ", напевно, не є настільки актуальним, як те, що вона їла десять років-два раніше", - пояснює він.
І більшість дослідників раку визнають, що існують сильніші наукові докази зв’язку між дієтою та раком товстої кишки, наприклад, ніж для дієти та раку молочної залози - раку, якого так багато жінок бояться найбільше. Але ми вчимося щодня більше.
За минулий рік було опубліковано безліч досліджень, присвячених лише дієті та раку молочної залози. І все більше і більше цього дослідження розмежовує вплив певних поживних речовин на жінок до менопаузи та після.
На мою думку, майбутні дослідження також повинні розглянути відмінності між типами жиру та типами вуглеводів. Деякі дослідження припускають, що рослинна їжа з високим вмістом клітковини, яка містить багато вуглеводів, може мати захисний ефект, тоді як очищені вуглеводи та цукри можуть мати негативні ефекти. Інші припускають, що оливкова олія (і мононенасичені жири) та омега-3 жирні кислоти можуть допомогти зменшити ризик раку молочної залози.
Чи справді це має бути "10 на день"?
Хоча в деяких попередніх наукових дослідженнях не вдалося знайти зв'язок між вживанням овочів та фруктів та зниженням ризику деяких видів раку, останні пізніше змінюють цю тенденцію.
Наприклад, нещодавнє дослідження в Північній Італії показало, що сирі овочі можуть допомогти захистити як від раку молочної залози, так і від простати. Інші дослідження показали, що хрестоцвіті овочі (такі як брокколі, цвітна капуста та капуста) можуть відігравати певну роль у зменшенні ризику раку молочної залози у жінок в період менопаузи. Однією з переваг хрестоцвітних овочів може бути їх багатий запас ізотіоціанатів. Ці фітохімікати можуть сприяти збільшенню певних ферментів, що детоксикують хімікати, що сприяють розвитку раку.
Поки ми говоримо про брокколі, ще одна фітохімічна речовина цього овоча нещодавно зробила новини про медицину. Звіт університету Іллінойсу в Урбана-Шампейн був першим, хто показав, як ізотііоціанат, що міститься в брокколі, брюссельській капусті та капусті, що називається сульфорафаном, може блокувати пізні стадії ракового процесу. Використовуючи в лабораторії клітини раку молочної залози людини, дослідники змогли перешкодити зростанню раку - подібно до того, як це роблять певні препарати.
Різні фрукти та овочі також науково пов’язані з профілактикою раку товстої кишки, рота, стравоходу, легенів та шлунка. Дослідження чисельності населення неодноразово припускали, що певні види продуктів - темно-зелені овочі; помідори; цитрусові; хрестоцвіті овочі, такі як брокколі та капуста; і багаті каротином, такі як морква та диня - зменшують загальний ризик раку.
Постійно проводиться все більше досліджень. Але очевидно, що фрукти та овочі дуже важливі для нашого здоров’я загалом. З цим вибором їжі важко сперечатися!
Підсумок: прагніть з’їдати 10 порцій (приблизно 1/2 склянки порції) фруктів та овочів на день, вибираючи продукти, багаті на каротин, темно-зелені овочі, хрестоцвітні овочі, помідори та цитрусові, коли це можливо.
Конкретні поживні речовини або продукти харчування з протираковим зв’язком
Насіння льону. Це кунжутоподібне насіння має три речі. Мелені насіння льону містять розчинну клітковину, альфаліноленову кислоту (форму здорової жирної кислоти омега-3) і є найбагатшим джерелом лігнанів (фітоестрогенів, які функціонують як антиоксиданти) на планеті. Їх не слід плутати з лляною олією, яка містить лише олії лляного насіння, а не клітковину або рослинні естрогени.
Дослідження на щурах показали зменшення кількості та зростання пухлин молочної залози. І обнадійливі результати першого людського дослідження раку льону на грудях були представлені на симпозіумі з раку молочної залози в Сан-Антоніо в грудні 2000 року. Дослідження показало, що додавання розумної кількості лляного насіння (в дослідженні використовували булочку, що містить 25 грамів лляного насіння) протягом приблизно 38 років. днів зменшився ріст пухлини у людей з раком молочної залози - подібно до переваг, які спостерігаються при застосуванні препарату тамоксифен.
Крім того, одне з нещодавно опублікованих досліджень показало, що жінки в пременопаузі, дієти яких містять найбільше лігнанів, мали на 34% менше шансів захворіти на рак молочної залози, ніж жінки, дієти яких мали найменше лігнану. (Інші хороші джерела лігнану включають цільнозернові, полуницю, диню, цибулю, грейпфрут, зимові кабачки та моркву.)