Їжте та пийте свій шлях до кращого здоров’я Покращуйтесь разом із Марком Ландіаком
Боротьба однієї людини з рідкісною хворобою
Записки Групи підтримки саркоїдозу в Західному Чикаго - липень 2019 р
Ось підсумок засідання Групи підтримки саркоїдозу в Західному Чикаго з питань харчування. Я додав трохи додаткових досліджень і додав трохи інформації до “дієти”, якої дотримуються деякі прихильники гомеопатики. Майте на увазі, що це лише настанови. Мета полягає в тому, щоб ви скористалися цим керівництвом, щоб створити власний план харчування та показати його своїм лікарям для їх участі.
Суть для пацієнтів із саркоїдозом (та багатьох інших хворих із запальними та аутоімунними захворюваннями) полягає в тому, що запалення є нашим ворогом, тому нам слід намагатися уникати або хоча б мінімізувати споживання продуктів, що сприяють запаленню. У той же час ми повинні знати про продукти, пов’язані з поліпшенням здоров’я, і включати їх у свої приготування їжі та перекуси.
Сказавши це, моя мама дожила до 98, а батькові 97 років, і їхнім девізом було: «ми їмо все, що хочемо їсти… помірковано. Вони також виросли в епоху, коли було мало консервантів, пестицидів та добавок, і вони їли їжу, яка була в сезон і доступна. Обидва походили з фермерських сімей, тому вони їли багато овочів (природно органічних) та свіжозабитого необробленого м’яса. Вони не пили соду, наповнену цукром, або соки з концентратів. Здебільшого вони пили воду або свіже молоко від корів, які паслися природним способом і ніколи не пробували хімічно посилених кормів.
Сьогодні все інакше. Ми споживаємо занадто багато оброблених продуктів, консервованих продуктів та продуктів з високим вмістом цукру та омега-6-жирних кислот. Ми повинні відокремлювати хороші вуглеводи від поганих. А більшість поганих речей мають справді смачний смак, і це їжа, яку ми споживаємо протягом більшої частини нашого життя.
Якщо ми працюємо над вдосконаленням своїх харчових звичок, використовуючи багато тих самих настанов, які перелічені тут, нам “слід” почуватись краще. Я харчуюсь і п'ю здоровішу дієту, але час від часу падаю з фургона і насолоджуюся пустелями, беконом тощо ... але ніколи не надмірно. Зауважте, що наведені нижче вказівки є саме такими. Хоча існує наука, яка підтверджує деякі з цих порад, дієта - це індивідуальна справа, і, можливо, ви захочете проконсультуватися зі своїм лікарем або дієтологом, щоб скласти свій власний план. Тим часом, сподіваюся, вам це стане в нагоді.
ПРОПОЗИЦІЙНІ РОБОТИ ХАРЧУВАННЯ
Запальні продукти (ті, які називають високими вмістом рафінованого цукру та насичених жирів) призводять до запалення та надмірної активності в нашій імунній системі. Ці вказівки обговорюють, чого слід уникати чи зводити до мінімуму та що включати у свій щоденний раціон, щоб зменшити запалення та, як правило, почуватись краще. Ось вам.
Вибачте корів: Зведіть до мінімуму коров’яче молоко: замість цього спробуйте мигдальне або соєве молоко. Зведіть до мінімуму сир: спробуйте менші кількості твердих сирів з низьким вмістом натрію.
Ура! Хоча надмірне вживання алкоголю спричинить запалення в організмі (а також незручні моменти), фактично показано, що 1-2 склянки червоного вина на день зменшують ризик серцевих захворювань. Щоденне вживання однієї-двох склянок червоного вина з його поліфенолом червоного вина асоціюється із зменшенням клітинного запалення та окисного стресу.
Якщо ви не вживаєте алкоголь або у вас є історія зловживання наркотиками, червоне вино не для вас. Вживання однієї-двох склянок червоного вина на день асоціюється із зниженням КБР на 32%.
Час чаю: У свіжозавареному зеленому чаї та чорному чаї містяться різні поліфенольні сполуки, які є протизапальними та містять велику кількість антиоксидантів. Використовуйте кофеїн без кофеїну, якщо ви не хочете кофеїну - особливо ввечері.
Ніякої соди: Пийте воду, коли відчуваєте спрагу, і уникайте соди. Звичайна сода завантажується цукром, а дієтична содою - шкідливими для здоров'я хімічними речовинами, які ваше тіло не знає, як їх переробляти. Натомість спробуйте ароматизувати воду ягодами, лимоном або огірком або приготувати собі смузі.
Ставтеся до свого тіла як до машини і регулярно перевіряйте масло: Зведіть до мінімуму рослинні олії. Масла з високим вмістом омега-6 жирних кислот можуть викликати запалення. Натомість використовуйте олії, багаті на здорові для серця омега-3 жирні кислоти, такі як: оливкова олія первинного віджиму, олія рапсового віджиму, олія льону, конопляна олія, які можна легко обміняти в більшості рецептів приготування. І тримайтеся подалі від маргарину.
Моторне масло - це моторне масло: Не так. Використовуйте корисні жири та олії. До здорових незапальних жирів належать оливкова олія першого віджиму, кокосова олія першого віджиму, вершкове масло (Kerrygold). Органічні олії, мабуть, кращий вибір, оскільки пестициди в звичайних оліях можуть концентруватися в процесі виробництва.
Уникайте рослинних та насіннєвих олій. Цей список включає кукурудзяну олію, соняшникову олію, сафлорову олію, бавовняну олію, арахісову олію та виноградне масло. І уникайте продуктів, виготовлених з цих масел.