Ізоляти проти

Посібник із розуміння міцних всередині молочних білків.

Вибираючи джерело білка сироватки, молока чи казеїну, ми часто бачимо на етикетці терміни «ізолят» та «концентрат». Цей посібник допоможе вам краще зрозуміти, чим відрізняються ці дві форми білка.

Різниця між ізолятом і концентратом полягає в тому, скільки білка ви отримуєте на совку (або 100 г). Взагалі кажучи, ізоляти містять, як правило, 90% і більше білка, тоді як концентрати можуть містити 34-80% білка за черпаком. Оскільки концентрати містять менше загального білка на совочку, інші макроелементи (жир та вуглеводи) складатимуть решту калорій.

Білки з молока, як правило, є найчистішою формою білкових добавок на ринку. Ізоляти можуть бути найкращим варіантом "вибуху за ваш долар" при виборі білкової добавки. Справжній своїй назві, високий вміст білків у ізолятах та подальший низький вміст інших макроелементів означає, що ізоляти, як правило, безпечні для осіб з непереносимістю лактози.

---