Я схуд на 50 кілограмів і зцілив кишечник на відновлювальному харчуванні (не намагаючись) журналу слонів
Ми знаходимось посеред "дієтичних війн". Усі рекламують дієти, і кому ми повинні вірити? Настав час вивчити і вжити заходів для себе. Ось як я схуд на 50 кілограмів на дієті для відпочинку та відновлення.
Кожен лікар Том, Дік і Гаррі зайнятий просуванням своєї версії здорового харчування. Деякі з них скажуть практично все, щоб змусити нас придбати їх продукцію. Чи слід дотримуватися середземноморської, палео, веганської або кетогенної дієти? Кому ми можемо вірити чи довіряти?
Кожна сторона має своїх експертів, своїх гладіаторів, озброєних фактами, щоб перемогти свого супротивника.
Для огляду дії - і для натхнення відпочинку та відновлення дієти - я б запропонував переглянути два документальні фільми «Що таке здоров’я» та «Що з пшеницею».
Про документальний фільм "Яке здоров'я".
Один із наших синів дивився “Чого здоров’я” зі своєю сім’єю, і до кінця документального фільму його діти плакали - не лише через сцени жорстокого поводження з тваринами, але й тому, що вони зрозуміли, що, можливо, більше не зможуть їсти деякі улюблені страви з сумлінням.
Цей документальний фільм виправляє деякі речі правильно, а інші неправильно. Наприклад, там сказано, що з’їдання яєць на день так само погано для тривалості вашого життя, як і викурювання п’яти сигарет на день; група дослідників відповіла роботою під назвою: «Покласти яйця та сигарети в один кошик; ти жовтиш? " Ще однією слабкістю «Що таке здоров’я» є те, що воно применшує проблеми, викликані надлишком цукру, незважаючи на те, що цукор остаточно пов’язаний із запаленням та низкою захворювань.
Цей фільм чудово справляється із розказами про зловживання антибіотиками та жахливі умови на заводських фермах, і я був вражений, коли дізнався, що компанії харчової промисловості жертвують великі суми таким видатним некомерційним організаціям, як Американська асоціація діабету. Цей величезний конфлікт інтересів серйозно підриває довіру до наших національних груп охорони здоров'я та будь-яких дієтичних рекомендацій, які вони можуть зробити.
Лобіювання харчової промисловості не є нічим новим. Нещодавно були виявлені документи, які показують, як цукрове лобі протягом десятиліть фінансувало та маніпулювало нашими національними правилами харчування, щоб покласти вину за хвороби серця на жири, а не на цукор.
Скориставшись споживчими побоюваннями, харчова промисловість продовжила витягувати зі своєї продукції дороге масло та натуральні жири та замінювати їх трансжирами та переробленими оліями. Отримана їжа не була настільки приємною на смак, тому вони додавали до всього цукор і сіль, щоб спробувати це виправити. А щоб уникнути зростання цін на цукор, цукрова промисловість створила кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози. Страшну шкоду нашому здоров’ю, спричинену цими змінами, ще не визнано повністю.
Про документальний фільм "Що з пшеницею?"
Документальний фільм "Що з пшеницею?" робить досить добрий аргумент, але також має деякі слабкі сторони. Зосереджуючись на глютені, він стверджує, що наші нинішні проблеми зі здоров’ям значною мірою пов’язані з пшеницею, яка була гібридизована та забруднена токсичними хімічними речовинами. Але є кілька суперечливих моментів, і не всі погоджуються, що пшениця та клейковина - єдині лиходії. Питання "чи пшениця викликає запалення?" відповісти непросто, оскільки запалення часто включає низку факторів.
Отже, в рамках дієтичних війн існують цукрова, пшенична, молочна та навіть спеційна війни. Визначити, що ми маємо їсти і чого слід уникати серед какофонії цих конкуруючих теорій, може бути важко та виснажливо.