Яблучний пиріг з вершковим маслом із сиром Чеддер
Незалежно від пори року, ми відчуваємо, що ніщо не може зрівняти шматочок свіжого яблучного пирога! Наш просто смачний рецепт яблучного пирога, що містить солодкі яблука Gala або Cortland, є абсолютно декадентським у поєднанні з нашими популярними Cabot Sharp Cheddar, Cabot Vintage Choice або Cabot Extra Sharp Cheddar. Це один рецепт яблучного пирога, який ви точно не повинні пропустити. Цей рецепт складає вісім порцій, і його досить просто скласти, що робить фантастичну страву для приготування для сімейних зустрічей або великих вечерь. Спробувавши, поділіться рецептом із друзями та родичами у Facebook, Twitter та Pinterest.
Щоб зробити яблучну скоринку: у великій мисці збийте борошно, цукор і сіль, поки вони добре не з’єднаються. Потім наріжте 8 столових ложок соленого масла Кабот і укорочення на шматочки і додайте до сухих інгредієнтів, працюючи кінчиками пальців, поки суміш не стане схожою на грубу муку, без шматочків, більших за горошину.
Далі збризніть зверху крижаною водою по 1 столовій ложці за раз, кидаючи все разом, щоб поєднати. Припиніть додавати воду, коли тісто тримається разом, коли обережно натискаєте. Розділіть тісто на дві кульки і пресуйте на плоскі диски. Укутайте плівкою і поставте в холодильник на 30 хвилин.
Щоб приготувати начинку і спекти яблучний пиріг: киньте яблука, цукор, тапіоку, корицю, мускатний горіх і сіль. Розгорніть один диск тіста і розкачайте його на добре борошняній поверхні приблизно в 12-дюймовий круг, обертаючи, перевертаючи і посипаючи його додатковою кількістю борошна. Складіть навпіл і перекладіть на 9-дюймову тарілку з глибоким блюдом, послаблюючи, не розтягуючи, на місце.
Викладіть ложкою яблучну суміш у тарілку для пирога. Наріжте залишилися 2 столові ложки соленого масла Кабот на шматочки і покладіть поверх яблук.
Розкачати другий диск тіста. Змочіть край нижньої скоринки водою і покладіть верхню кірку на яблука. Притисніть краї тіста разом, обрізавши надлишки приблизно до ½ дюйма. Заправте тісто під себе і обтисніть пальцями або виделкою, щоб запечатати. Зробіть кілька прорізів у верхній корі, щоб виходив пар. За бажанням змастіть верх молоком. Пиріг у холодильнику, поки духовка розігріється.
Поставте решітку духовки у середнє положення та розігрійте духовку до 425 ° F. Після попереднього нагрівання випікайте пиріг протягом 20 хвилин. Зменште температуру духовки до 350 ° F і випікайте від 35 до 45 хвилин довше, або поки скоринка не стане золотисто-коричневою, яблука не стануть ніжними, а начинка густо пузириться. Закрийте край фольгою, якщо занадто швидко підрум’яниться. Охолоджуйте яблучний пиріг до теплої або кімнатної температури та подавайте з боковим чеддером Cabot Sharp, Cabot Vintage Choice або каштаном Extra Sharp Cheddar збоку.