Яблучний сік Як приготувати і розливати в пляшки власний домашній яблучний сік (інструкція, рецепт, з фото

PickYourOwn.org - Знайдіть собі ферму, яку ви обираєте поблизу! Потім навчіться вміти і замерзати!

Шукати pickyourown.org

Шукаєте яблучний сік: як приготувати і розлити власний домашній яблучний сік (вказівки, рецепт, з фотографіями та безкоштовно) у 2020 році? Прокрутіть цю сторінку вниз і перейдіть за посиланнями. А якщо ви приносите додому трохи фруктів або овочів і хочете заморозити, приготувати варення, сальсу чи соління, див. Цю сторінку для простих, надійних, ілюстрованих вказівок щодо консервування, заморожування чи консервування. Є багато інших пов’язаних ресурсів, натисніть на спадне меню вище.

Якщо у вас є запитання чи відгуки, будь ласка, дайте мені знати! На цій сторінці є партнерські посилання. Прочитайте нашу політику розкриття інформації, щоб дізнатися більше.

Яблучний сік: Як приготувати і розливати в пляшки власний домашній яблучний сік (вказівки, рецепт, з фотографіями та безкоштовно)

Приготовлені таким чином, банки мають термін придатності від 18 місяців до 2 років і не вимагають особливої ​​уваги.

Вказівки щодо приготування яблучного соку

Інгредієнти

Обладнання

  • найбільший у вас горщик
  • Грабіжник (для підбору гарячих банок)
  • Підйомник кришок (має магніт, щоб витягнути кришки з окропу, де ви їх дезінфікуєте. (2 долари в магазинах кухні та в місцевих магазинах "великої коробки", але в Інтернеті, як правило, дешевше в наших філій) t)
  • Лійка для банки (2 долари в кухонних магазинах торгових центрів та місцевих магазинах "великої коробки", але в Інтернеті, як правило, дешевше в наших філій)
  • Принаймні 1 великий горщик (розміром не менше 8 літрів або більше)
  • Великі ложки та ковші
  • Баночні банки (Publix, Kroger, інші продуктові магазини та деякі магазини "великої коробки" несуть їх - близько 8 доларів за десяток літрових банок, включаючи кришки та кільця)
  • Решето:
    • просте металеве або пластикове сито.
    • друшляк
  • Фільтри - якщо потрібно фільтрований сік
    • желейний мішок
    • марля
    • кавові фільтри
  • 1 Консерв для водяної ванни (величезний горщик з підйомною стійкою для дезінфекції банок персикового, нектаринового, сливового, плютового або абрикосового соків після наповнення (приблизно від 30 до 35 доларів у кухонних магазинах торгових центрів та місцевих магазинах "великої коробки", але зазвичай це дешевше в Інтернеті від наших філій) Ви МОЖЕТЕ використовувати замість цього великий горщик, але консервні банки глибші, а стійка має полегшити підйом банок. Якщо ви плануєте консервувати щороку, вони варті інвестицій.

Рецепт та вказівки

Крок 1 - Вибір яблук

Найважливіший крок! Вам потрібні солодкі яблука - це позбавить від необхідності додавати цукор. У більшості яблучних соків не так багато натуральної солодощі чи аромату, оскільки вони використовують недозрілі або неспецифічні яблука. Ви можете вибрати найкращі яблука, які ви можете отримати, і приготувати набагато кращий яблучний сік. Не зрозумійте мене неправильно, добре використовувати "секунди", якщо ви вирізали забиті місця!

Якщо можете, вибирайте яблука, які від природи солодкі, як Red Delicious, Gala, Fuji, Rome і завжди використовуйте суміш - ніколи не одного типу. Цього року я використав 4 бушелі червоного смачного і по одному з Fuji, Yellow Delicious, Gala та Rome. Це означало, що це було так солодко, що мені не потрібно було додавати будь-який цукру взагалі. І смак чудовий! Фудзі та Гала надають йому ароматний смак! Honeycrisp і Pink Lady - це також відмінні, солодкі, ароматні яблука.

Крок 2 - Скільки яблук і де їх взяти

Ви можете вибрати власну, або придбати їх у продуктовому магазині. Але для великих кількостей ви виявите, що справжні * ринки фермерів, такі як Фермерський ринок у Форест-Парку, штат Джорджія, мають їх за найкращими цінами. У 2012 році вони були доступні з кінця вересня від 14 до 30 доларів за бушель. Ціни 2013 року, завдяки рясним дощам, швидше за все, будуть хорошими на реальних фермерських ринках, таких як Атлантський лісопарк, штат Джорджія, фермерський ринок та сади на південному сході США.

Ви отримаєте приблизно від 12 до 20 кварт яблучного соку на один бушель яблук. Розраховуйте на 15 або 16 літр на бушель.

* - не милі, підроблені фермерські ринки, які є лише складськими продуктовими магазинами, які називають себе фермерськими ринками.

Крок 3 - Вимийте банки та кришки

Зараз гарний час для того, щоб підготувати банки, щоб потім вас не поспішали. Посудомийна машина підходить для банки; особливо якщо він має цикл "дезінфекції", обробка на водяній бані буде дезінфікувати їх, як і вміст! Якщо у вас немає посудомийної машини з циклом дезінфекції, ви можете вимити ємності в гарячій мильній воді та промити, потім дезінфікувати банки, кип’ятячи їх 10 хвилин, і тримати банки в гарячій воді, поки вони не будуть використані. Залиште банки в посудомийній машині на «нагрітому до сухого», поки не будете готові ними користуватися. Тримаючи їх у гарячому стані, банки не розбиватимуться, коли ви заливатимете їх гарячим яблучним соком.