Яйця в азербайджанському стилі з помідорами AZ Cookbook

азербайджанському
Ця публікація була спочатку опублікована 23 липня 2016 року, і я оновлюю її сьогодні разом із відео до рецепта від мого нового каналу YoutTube. Підпишіться на нього та поділіться ним із друзями.
____

У Туреччині це менемен, у Північній Африці та на Близькому Сході - це shakshuka, а в Азербайджані - pomidor chighirtmasi, також відомий як pomidor-yumurta (дослівно, «томатне яйце»). Що спільного у цих страв?

У них, помідори та яйця виявиться сірником, зробленим на небі, а точніше сковородою. Хоча в багатьох випадках у шакшуці та менемені, крім помідорів, інші овочі, такі як цибуля та перець, також використовуються перед тим, як їх використовувати увінчаний яйцями, pomidor chighirtmasi виготовляється лише з 2 основних інгредієнтів - помідорів та яєць. Тим не менше, отримане блюдо абсолютно дивовижне. Іноді найпростіші страви найбільше вражають наше смак. Ви не згодні?

Як правило, pomidor chighirtmasi подають як легкий обід або вечерю, але часто в Азербайджані його можна побачити в меню сніданку в більшості традиційних ресторанів.

Як виготовляється pomidor chighirtmasi? Процес дійсно простий. Стиглі помідори грубо подрібнюють з шкіркою і все (навіщо турбуватися, якщо ви не вимогливі до шкірки) і готуєте, поки вони не зруйнуються і їх соковитих соків випуск у розплавлений вершкового масла, приготування смачного соусу. Потім яйця заливають зверху і варять до застигання. Зверху посипте сіллю і перцем, і ваша їжа готова.