Як дієта з високим вмістом жиру може збільшити ризик раку
Думки співробітників Forbes є їхніми власними.
Цій статті більше 4 років.
Той факт, що наші дієти впливають на ризик розвитку різних захворювань, не є новим - насправді наука показала, що те, що ми їмо, пов’язане з усім, починаючи від діабету, закінчуючи деменцією та раком. Відомо, що рак товстої кишки особливо залежить від того, що ми вводимо в наш організм, і від ваги тіла. І тепер, нове дослідження, проведене в Nature, виявляє більше про те, чому дієта з високим вмістом жиру пов’язана з ризиком раку товстої кишки - це пов’язано з тим, як стовбурові клітини в кишечнику накопичують молекулярні пошкодження з часом. Це зовсім не пропозиція виключати жир, а, можливо, більше нагадування про те, щоб слідкувати за жирами та вибирати ті, які ми їмо розумно.
Зображення через Вікіпедію
"Ми хотіли зрозуміти, як довгострокова дієта з високим вмістом жиру впливає на біологію стовбурових клітин, і як такі, викликані дієтою зміни, що відбуваються в стовбурових клітинах, впливають на ініціювання пухлини в кишечнику", - говорить автор дослідження Омер Йільмаз.
Щоб виправити це, він та його команда годували мишей дієтами, що мали 60% жиру, протягом дев'яти-12 місяців. Миші цієї групи набрали велику вагу - до кінця вони важили на 30-50% більше, ніж їхні колеги, які харчувались звичайною лабораторною чау-їжею. У мишей, які харчуються з високим вмістом жиру, у кишечнику також з’явилося більше пухлин, ніж у контрольних мишей.
Дослідники виявили, що, здавалося б, лежало в основі цієї різниці той факт, що кишкові стовбурові клітини розмножувались у повних мишей - клітини також могли працювати більш самостійно, без звичайних сигналів оточуючих клітин. Команда також виявила, що "дочки" стовбурових клітин, клітини-попередники, жили набагато довше у повних мишей і почали імітувати поведінку стовбурових клітин.