Як довго варити ковбасу та інші речі, які потрібно знати - відчуття обіду
Зміст
Хоча ковбаси - це не зовсім найздоровіша їжа, правильні методи приготування можуть зробити їх смачнішими та кращими в різних стравах або самостійно. Правильне їх приготування також мінімізує вплив на здоров’я та забезпечить їх ідеальне приготування.
Щоб знати, як довго варити ковбасу, чому кип’ятіння деяких видів ковбас є обов’язковим, і які способи приготування ідеально підходять для різних видів ковбас, читайте далі нижче.!
Найкращі методи приготування ковбаси
Зізнаймося, ми знаємо, що ковбаси - це м’ясо, що переробляється, як правило, з високим вмістом солі та насичених жирів, іноді навіть завантажене консервантами або наповнювачами, які не є абсолютно корисними для нашого здоров’я. Але ми їх любимо, то що ми можемо зробити?
Ну, хоча вибір сосисок з курки чи індички замість свинини, баранини, телятини чи яловичини, як правило, є більш здоровим варіантом, пам’ятаючи про те, як ви готуєте сосиски, також може бути величезним фактором.
Найздоровіший спосіб приготування ковбаси - це, мабуть, варіння та приготування на грилі. Ці два способи готують ковбасу, не виділяючи занадто багато вологи та не додаючи до них занадто багато, на відміну від смаження, яке дозволяє їм вбирати жир. З іншого боку, копчені ковбаси вже приготовані, але їх смак можна покращити за смаком.
Для свіжих або сирих ковбас рекомендується спочатку відварювати перед використанням інших способів приготування. Це швидше приведе м’ясо до досить високої внутрішньої температури, щоб усунути будь-які харчові бактерії та хвороботворні мікроорганізми, від яких можна захворіти.
Варити ковбасу перед смаженням, хоча це і допомагає скоротити час приготування, насправді не є необхідним. Смаження робить жири та соки, щоб створити цей класичний золотисто-коричневий зовнішній вигляд та ніжний, соковитий центр, одночасно досягаючи безпечної температури.
Як довго варити ковбасу
Відварювання або браконьєрство ковбас - ідеальний спосіб забезпечити їх рівномірне і ретельне приготування, дозволяючи центру ковбаси досягти безпечної внутрішньої температури.
Хоча кип’ятіння не дасть вам чіткого коричневого зовнішнього вигляду, воно може допомогти зберегти вміст жиру та вологи у ваших ковбасах, що робить його чудовим способом приготування емульгованих ковбас. Це ті, які наповнені гладким дрібно подрібненим м’ясом, водою та жиром. Кілька прикладів - це хот-доги, Серделкі, Ноквурст, Братвурст, Вайсвурст та Франкфуртер.
Деякі види ковбас також традиційно їдять вареними і не вимагають жодного підрум'янення. Однак свіжа ковбаса, така як кільбаса, італійська ковбаса чи братвурст, готується не ретельно, і їх потрібно готувати довше. Ви можете або відварити, а потім смажити або смажити на грилі свіжу ковбасу, або повільно готувати їх на грилі або сковороді.
Незалежно від того, кип'ятите ви ковбаси або використовуєте їх як метод попереднього приготування, зазвичай потрібно приблизно десять хвилин для попередньо зварених ковбас, таких як хот-доги, або до тридцяти хвилин для сирих або свіжих ковбас, щоб досягти безпечної внутрішньої температури 160 ℉ до 165 ℉. У будь-якому випадку переконайтеся, що їх час від часу перевертаєте або перемішуєте для рівномірного, ретельного приготування.