Як я відновив своє здоров’я, втрачаючи 130 фунтів сестер з низьким вмістом вуглеводів
Я почав життя хворої дитини та малюка, став пухкою дитиною, а потім підлітком із зайвою вагою. Я дотримувався дієти протягом підлітків і втрачав 10 або 20 фунтів, перш ніж повернути все це і більше. На початку 20-х років я мав 210 фунтів на 5’5 ″, офіційно страждав ожирінням при ІМТ 35.
Скільки я пам’ятаю, якби мені могли задовольнити одне бажання, це було б звичайною вагою. Я виріс у 60-70-ті роки, коли дуже мало людей мали надлишкову вагу, набагато менше ожиріння, тож, незважаючи на те, що за сучасними мірками я був просто пухким або злегка надмірною вагою, я часто був найтовстішим серед своїх однолітків. Я почувався в пастці, жорстоко судив, і моя самооцінка страждала. Я звинувачував себе у своїй слабкості та недостатній самодисципліні. Я просто не міг зрозуміти, що зі мною не так.
Досягнувши 210 фунтів у 23 роки, я дотримувався дієти, яка була по суті вуглеводною. Я втратила 60 фунтів за 18 місяців, що тримала близько 2 років, поки не завагітніла від сина. Це було важке пологи та відновлення після пологів, і за рік я відновив більшу частину ваги, яку втратив.
Цикл повторювався кілька разів протягом наступних двох десятиліть, поки у віці 37 років і при моїй найвищій вазі 265 фунтів (ІМТ 44) мені не поставив діагноз СПКЯ (синдром полікістозних яєчників) прогресивним репродуктивним ендокринологом. Він сказав, що у мене екстремальна гіперінсулінемія, призначив метформін і рекомендував дієту з низьким вмістом вуглеводів, "як Аткінс". Він сказав, що я ще не страждав діабетом, навіть не був технічно додіабетом, але, сподіваюся, метформін та дієта з низьким вмістом вуглеводів уповільнять прогресування до діабету 2 типу (T2D). Це привернуло мою увагу, оскільки моя мати в той час жила з T2D і померла через кілька років від пов'язаних з цим ускладнень. Я вирішив спробувати дієту Addict від вуглеводів і втратив 55 кг за трохи більше року. Що справді виділялося, так це те, що я весь час не був голодним - велика зміна порівняно з попередніми дієтами. Приблизно через 18 місяців моя консистенція зменшилася. Зрештою, я набрав 30 фунтів, але мені вдалося утримати інші 25 фунтів ще 10+ років. Незважаючи на це, 240 фунтів є важкою вагою для жінки, яка має 5’5 ″. Ожиріння - це фізичне та емоційне навантаження, яке не можна занижувати, і воно стає ще складнішим із віком.
Коли мені наближалося 50 років, я почувався старим ще до свого часу. Я був у формі і дуже довго не міг по-справжньому насолоджуватися багатьма фізичними навантаженнями. Саме в цей час, приблизно 6 років тому, я зв’язався з дивовижним особистим тренером Гейлом Волком, який з того часу працював зі мною один на один. Коли я почав з нею, я був настільки деморалізований всією вагою йо-йо-інгу з роками, що втратив всяку надію, що коли-небудь зможу втратити зайвий жир і утримати його. Я сказав Гейлу, що хочу поліпшити свою гнучкість, силу та рівновагу, але не хочу, щоб вона говорила зі мною про дієту чи харчування, бо я відчував, що це не принесе користі.
Сталася цікава річ. Коли я почав бачити фізичні вдосконалення від тренувань, у мене почала зростати крихітна надія. Я повільно прибирав їжу і рухався у напрямку до низького вмісту вуглеводів. За два місяці я схуд на 10 кілограмів і значних дюймів, не дотримуючись жорсткої дієти. Я поставив за мету схуднути ще на 30 кг до мого 50-річчя, приблизно за рік. Я продовжував дотримуватися помірного до низького рівня вуглеводів і досягнув своєї мети. Я став набагато енергійнішим і зайнявся такими видами діяльності (як їзда на велосипеді, катання на байдарках та довгі прогулянки), які дуже довго не почували себе комфортно. Я зробив перерву, зосередившись на втраті ваги, хоча продовжував тренуватися з Гейлом і зберігав втрату в 40 кілограмів близько двох років, поки серйозна хвороба мене не зігнала з рейок.
Два з половиною роки тому я раптово захворів на гострий м’язовий біль і різні тривожні неврологічні симптоми. Приблизно через 4 місяці, під час багатьох обстежень на дію протибольових препаратів та врешті-решт стероїдів, мій невролог та ревматолог дійшли висновку, що не можуть визначити причину. Мій невролог сказав, що, на його думку, мої симптоми можуть бути спричинені вірусом, але ми можемо ніколи не дізнатися про це. Був момент, що я справді думав, що вмираю. А потім, дуже повільно, я почав вдосконалюватися. У 4 місяці я явно покращувався. Це було на початку січня 2014 року, і я був готовий серйозно зайнятися відновленням свого здоров’я. Я бачив можливе майбутнє болю, немочі та ранньої смерті, і мене дуже мотивувало змінити свою історію.
Під час моєї хвороби я повернув собі 10 із 40 фунтів втрат, які я підтримував, безсумнівно, завдяки комфортному харчуванню, бездіяльності та стероїдам. Я все ще важив 55 фунтів від своєї найвищої ваги, і кров'яний тиск був у нормі, але рівень глюкози в крові був ненормальним (хоча все ще ще не додіабетичним), ліпіди були ненормальними, а СРБ (запалення) - хоча покращився хвороба, була вищою, ніж повинна бути. Я був впевнений, що ці маркери стануть кращими за умови більш жорсткої дієти з низьким вмістом вуглеводів та більшої втрати ваги. У мене тоді не було певної мети, крім того, щоб почати рухатися у правильному напрямку.
Після місяця вживання в їжу помірно низького вмісту вуглеводів, як це було два роки тому з успіхом, я схуд на всього 3 кілограми, набагато повільніше, ніж у попередні роки. У ці роки я перейшов від перименопаузи до постменопаузи, тому виявилося, що мені потрібно буде вдосконалити свою гру. Я прочитав "New Atkins for a New You" і вирішив зменшити кількість вуглеводів до не більше 30 (за вирахуванням клітковини та цукрових спиртів).