Як насичені жири впливають на спортивні показники STACK
Що таке насичені жири? Чому вони погані? І як вони впливають на спортивні показники? Експерт STACK Ендрю Мейерс має відповіді.
Ми всі чули, що насичені жири шкідливі для нас і що ми не повинні їсти їжу з високим вмістом, але чи справді хтось знає, що вони є, і чому вони такі погані? Що ще важливіше, чи знаємо ми, як насичені жири впливають на наші результати на полі та поза ним? Щоб допомогти вам прийняти обґрунтоване рішення щодо насичених жирів у вашому раціоні, ось детальний огляд насичених жирів, які продукти містять їх і як вони впливають на спортивні показники.
ПОВ'ЯЗАНІ: 4 "погані страви", які можуть бути корисними для вас
Ми всі чули, що насичені жири шкідливі для нас і що ми не повинні їсти їжу з високим вмістом, але хтось насправді знає, що вони є, і чому вони такі погані? Що ще важливіше, чи знаємо ми, як насичені жири впливають на наші результати на полі та поза ним? Щоб допомогти вам прийняти обґрунтоване рішення щодо насичених жирів у вашому раціоні, ось поглиблений огляд насичених жирів, які продукти містять їх і як вони впливають на спортивні показники.
Що таке насичені жири?
Насичені жири - це молекули жиру, які не мають подвійних зв’язків між молекулами вуглецю, оскільки вони «насичені» молекулами водню. Вони являють собою жир з молекулою тригліцеридів, що містить три насичені жирні кислоти. Всі атоми вуглецю в ланцюгах жирних кислот насичених жирів з'єднані єдиними зв'язками. Більшість жирів, отриманих з тваринних джерел, - це насичені жири. Насичені жири, як правило, тверді при кімнатній температурі. Жири в їжі - це завжди суміш різних типів жирних кислот. Коли люди кажуть «насичений жир», вони насправді мають на увазі насичені жирні кислоти у певному джерелі жиру.
Хоча насичені жири часто розглядаються як група, існує багато різних насичених жирів, і кожен з них має різне використання в організмі та потенційно різний вплив на здоров’я.
Продукти з високим вмістом насичених жирів
Насичені жири містяться природним чином у багатьох продуктах харчування, переважно з тваринних джерел, таких як м'ясо та молочні продукти. Приклади включають: