Як обмеження калорій та поживних речовин впливає на м’язи, що руйнують ваше здоров’я
Дуг Дюпон
Міцність та кондиціонування
Дуже часто дієтологи, тренери та спортсмени можуть потрапити у фокус поживних речовинs. Вони можуть бути настільки зосереджені на отриманні деяких поживних речовин, таких як білок, що вони будуть їсти лише продукти з високим вмістом білка за рахунок інших продуктів. Навпаки, іноді акцент можна зробити на униканні деяких інших поживних речовин, таких як насичені жири. У цьому випадку якісні продукти, такі як червоне м’ясо, можуть бути виключені через страх з’їсти занадто багато уникнутих поживних речовин.
Однак у реальному світі це не є практичним світоглядом. Продукти харчування - цілком цілісні продукти, які більшість людей погоджуються бути здоровішими, ніж оброблені продукти - це справжні упаковки поживних речовин, в кращу чи гіршу сторону. Ви можете уникати червоного м’яса за станом здоров’я, але ви також жертвуєте якісним білком з деякими найбільшими кількостями важливих поживних речовин, які ви можете отримати де завгодно. У нещодавній роботі, опублікованій у Nutrition Journal, дослідники хотіли вивчити витрати на уникнення поживних речовин таким чином.
Дослідники зосередилися на споживанні цукру та насичених жирів. Вони також розглядали загальну кількість калорій, деякі люди, як правило, намагаються тримати низький рівень. Вони замислювались, чи хронічне уникнення калорій та цих двох поживних речовин також призведе до втрати середніх харчових волокон або мікроелементів та зменшить загальну якість харчування. Щоб виконати це завдання, дослідники проаналізували Національне обстеження здоров’я та харчування з 2003 по 2006 рік. Вони розглянули дієти, які уникали згаданих вище поживних речовин, а потім проаналізували ці дієти на корисні мікроелементи, яких їм може бракувати.