Як очистити і нарізати імбир, не завдаючи собі шкоди
Напевно, у вас вже є необхідний інструмент.
Одне, що всі мої друзі знають про мене, - це те, що я величезний паскудник. Якщо з’являється можливість ненавмисно поранити себе, я майже завжди мимоволі скористаюся нею. Оскільки я проводжу багато часу на кухні за роботою - навколо гострих предметів та гарячих речей, - аварії трапляються частіше, ніж я хочу визнати, особливо коли мова йде про щось на зразок лущення та різання імбиру, інгредієнта, який готується сумно важко.
Розумієте, свіжий корінь імбиру кучерявий і непокірний, і він так ковзає і ковзає, що я зазвичай в кінцевому підсумку здираю більше себе, ніж це під час підготовки. Я завжди використовував овочезачищувач або ніж, щоб виконати роботу, але виявив, що жоден із методів не є задовільним. Використання ножа дозволяє мені більше контролювати, тому я рідше заподіюю собі шкоду, але це також видаляє значно більше імбиру, ніж просто шкірка, і я волів би не створювати харчових відходів, якщо зможу цього уникнути. Овочечистка видаляє лише шкірку, але її важче контролювати і майже завжди залишає мене в пошуках бинта.
Оскільки мені не вдалося знайти метод, який справді працює самостійно, я звернувся до Соммер Коллієр, творця продовольчого блогу A Spicy Perspective, за її порадами та підказками. Вона сказала мені, що найкращий засіб для очищення імбиру може просто ховатися у вашій шухлядці зі сріблом - і немає шансів, що ви пораните його, використовуючи його. Плюс: найкращий спосіб розрізати інгредієнт, щоб ви працювали в їжі.
Ложка - це єдиний інструмент, який потрібен для очищення імбиру.
Це правда - ложкою є все, що потрібно для безпечного та ефективного очищення імбиру. "Вигнутий край ложки є ідеальним інструментом для зняття шкіри в місцях з щільними щілинами", - пояснює Коллер. "Ви можете копатись у закутках кінчиком ложки, щоб підняти шкіру, не боячись посковзнутися і порізатися".
Щоб переконатись, що цей метод був не надто хорошим, щоб бути правдою, я випробував його сам і порівняв його зі своїми звичайними двома методами (ножем та овочечисткою), щоб перевірити, чи справді він був кращим.