Як показує дослідження, ця порошкоподібна пампушка може вбити вас
Для більшості дорослих американців газовані напої та інші солодкі напої є основним джерелом додавання цукру.
(Скотт Олсон/Getty Images)
ЧІКАГО - Чи може занадто багато цукру бути смертельним? Найбільше дослідження подібного роду наводить на думку, що відповідь - так, принаймні, якщо мова йде про смертельні проблеми з серцем.
Дослідники виявили, що не потрібно так багато зайвого цукру, прихованого у багатьох перероблених харчових продуктах, щоб істотно підвищити ризик, і більшість американців їдять більше, ніж найбезпечнішу кількість.
Наявлення рулону кориці з ранковою кавою, великої солодкої газованої соди на обід і кулькової морозива після обіду поставить вас до категорії найвищого ризику в дослідженні. Це означає, що ваш шанс завчасно померти від серцевих проблем майже втричі більший, ніж у людей, які їдять лише продукти з невеликим вмістом цукру.
Для того, хто зазвичай з’їдає 2000 калорій щодня, навіть споживання двох банок газованої води по 12 унцій значно збільшує ризик. Для більшості дорослих американців газовані напої та інші солодкі напої є основним джерелом додавання цукру.
Провідний автор Кванхе Ян з Центрів контролю та профілактики захворювань США назвав результати витверезливим і сказав, що це перше національно репрезентативне дослідження, яке вивчає проблему.
Вчені не впевнені, як саме цукор може сприяти смертельним проблемам із серцем, але було доведено, що він підвищує кров'яний тиск і рівень нездорового холестерину та тригліцеридів; а також може посилити ознаки запалення, пов’язаних із серцевими захворюваннями, сказала Рейчел Джонсон, голова комітету з питань харчування Американської асоціації серця та професор харчування з Університету Вермонта.
Ян та його колеги проаналізували національні опитування охорони здоров'я між 1988 і 2010 роками, які включали питання про дієту людей. Автори використовували національні дані про смерть для розрахунку ризиків смерті протягом 15 років спостереження.
Загалом було залучено більше 30 000 дорослих американців у віці 44 років.
Попередні дослідження пов'язували дієти з високим вмістом цукру з підвищеним ризиком серцево-судинних проблем, що не мають летального результату, та ожирінням, яке також може призвести до серцевих проблем. Але в новому дослідженні ожиріння не пояснило зв’язок між цукристими дієтами та смертю. Цей зв'язок був знайдений навіть у людей з нормальною вагою, які їли багато доданого цукру.