Як приготувати ідеального тренера з омлетів

Опанування улюбленого шеф-кухаря означає, що вам ніколи не буде бракувати здорового сніданку

Дізнайтеся, як готувати
Єдині чотири речі, які потрібно почати готувати
Найкращий спосіб нарізати овочі
Ідеальний омлет
Рецепт гострого томатного супу
Рецепт здорової піци
Здоровий рецепт лазаньї

Фотографія: Бен Бекхаус

Не всі омлети виходять рівними. Основний рецепт використовується скрізь від Японії (де його подають прямокутними сегментами) до Ірану (де він називається хагіне і виготовлений з цукром), але для однієї з найкращих на смак версій вам не потрібно шукати далі, ніж у Канал.

"Річ у класичному омлеті полягає в тому, що зовні він не повинен мати жодних кольорів", - каже шеф-кухар зірки Мішлен Адам Грей, ваш репетитор цієї версії Française. "Ви хочете, щоб він був дуже ніжним, дуже м'яким - зовсім не підрум'янюється". Бонус: всередині все волого, а не гумовий фрісбі, який ви перекинули в кафе СТО. Ось як це зробити.