Як приготувати кукурудзу на качані (6 способів!) - Джессіка Гевін

Джессіка Гевін
Опубліковано 6 травня 2019 р

качані

Дізнайтеся, як приготувати кукурудзу на качані 6 різних способів! Мікрохвильова піч, кип’ятіння, варіння на пару, варіння під тиском, запікання в духовці та смаження на грилі - це різні методи перетворення ядер у солодкі та ніжні закуски.

Свіжі колоски солодкої кукурудзи - основний овоч, яким користуються протягом усього року, але він досягає максимуму в теплі літні місяці. Не дивно, що вони завжди з’являються під час готування та барбекю. Також не дивно, що це улюблений ручний гарнір. Ви отримуєте переваги овоча зі смаком десерту!

Кукурудзу на качані можна приготувати в мікрохвильовці, на плиті, у миттєвому горщику, засмажити в духовці та на грилі. Найбільше питання полягає в тому, коли чистити лушпиння і шовк, до або після варіння? Ви скоро дізнаєтесь!

Як приготувати кукурудзу на качані

Приготування кукурудзи перетворює сирий крохмаль та пектин у клітинних стінках рослин на соковиті, солодкі та хрусткі укуси. Згідно з Cook’s Illustrated, ідеальний діапазон температури внутрішньої температури становить від 150 до 170 ° F (66 до 77 ° C). Цього можна досягти за допомогою різних технік приготування.

Вибраний вами спосіб приготування базується на тому, що є найбільш зручним, скільки людей обслуговують та який смаковий профіль бажаний. Смаження на грилі та запікання в духовці є найбільш практичним методом годування натовпу та додає найбільшого смаку. Мікрохвильова піч, варіння на пару, варіння та готування під тиском забезпечують схожі текстури, надаючи пухкі та соковиті ядра. Як би тобі не сподобалось, у мене є техніка, якою ти повинен оволодіти.

Кукурудза з мікрохвильовою пічкою на качані

  • Покладіть несколену кукурудзу на посуд, безпечний для мікрохвильовки.
  • Варіть 4 хвилини, додайте більше часу, якщо потрібно, поки ядра не стануть м’якими.
  • Охолоджуйте кукурудзу протягом 5 хвилин перед видаленням лушпиння та шовку.

Варена кукурудза на качані

  • Наповніть велику каструлю достатньою кількістю води, щоб покрити кукурудзу.
  • Довести до кипіння.
  • Пошарпати кукурудзу.
  • Опустіть кукурудзу в окріп, накрийте кришкою і зменште вогонь до середнього.
  • Варіть кукурудзу, поки ядра не стануть м’якими, від 6 до 8 хвилин.

Кукурудза на пару на качані

  • Додайте воду в казан, щоб вона не піднімалася над кошиком пароплава.
  • Помістіть у горщик кошик для готування на пару, а потім кукурудзу.
  • Накрийте казан і нагрівайте на високій температурі, поки гаряча вода не почне паритися.
  • Варіть кукурудзу, поки ядра не стануть м’якими, приблизно від 4 до 6 хвилин.

Миттєва горщик кукурудзи на качані

  • Пошарпати кукурудзу.
  • Налийте воду в скороварку, а зверху покладіть подковку.
  • Помістіть кукурудзу в казан, укладаючи дві зверху.
  • Варити під високим тиском 2 хвилини.
  • Швидко зніміть тиск.
  • Обережно зніміть кришку і негайно подавайте до столу.