Як приготувати свіжу гарбуз для пюре - наші натхненні корені
Ми зібрали майже все з нашого саду - включаючи гарбузи - і тепер час починати готувати!
Гарбузовий хліб, гарбузовий пиріг, гарбузові смузі ... гарбуз все! Але спочатку: як приготувати свіжий гарбуз?
Існує багато різновидів гарбуза, але головна відмінність - пиріг проти різьблення.
Пирогові гарбузи (їх ще називають цукровими гарбузами) менші, а м’якоть гладка і солодка.
У різьбових гарбузів менше м’якоті (для легшого різьблення), м’якоть більш зерниста і жилава. Якщо ви сподіваєтеся з’їсти свій гарбуз, вибирайте пиріг з гарбузом!
Деякі любителі гарбуза вирішують варити гарбуз на парі. Я, навпаки, волію її смажити.
Ось чому: Смаження гарбуза посилює смак і дозволяє більшій частині вологи виходити, щоб у вас не з’явився мокрий поглиблений безлад.
Що все-таки чудово в гарбузі?
Багато речей! Звичайно, гарбуз смачний, але він також неймовірно поживний. Гарбуз - дуже хороше джерело:
- харчові волокна
- вітамін А
- вітамін С
- рибофлавін
- калію
- мідь
- марганець
Гарбуз також є хорошим джерелом вітаміну Е, вітаміну В6, фолієвої кислоти, тіаміну, ніацину, заліза, магнію та фосфору.
Гарбуз вважається крохмалистим овочем, тому, можливо, це не найкращий вибір для тих, хто страждає на проблеми з цукром у крові. Однак вживання крохмалистих овочів (наприклад, гарбуза) зі здоровими білками та жирами зменшує вплив, який він робить на рівень цукру в крові. Оскільки інакше це здорово, я думаю, варто розібратися, чи можна впоратися з невеликою кількістю гарбуза та інших крохмалистих овочів.
Крім того, гарбуз дуже універсальний і може використовуватися у багатьох стравах - від гарбузового хліба та булочок до тушкованого гарбузового та солоного гарбузового супу.
Як приготувати свіжу гарбуз
Цей спосіб обсмажування - це найпростіший спосіб приготування гарбуза для пюреобразування, він зберігає смак і живлення краще, ніж готувати на пару.
Я люблю робити домашнє гарбузове пюре, тому що воно неймовірно просто, а також чудово заморожує.
Інгредієнти
Напрямки
Вимийте гарбуз зовні і обсушіть його чистим рушником.
Зріжте держак, а потім розріжте плоди навпіл.
Викопайте насіння і "гуп" і збережіть або киньте (ми обсмажили насіння для себе і давали курячого жигуна).
Змастіть вирізану сторону гарбуза і покладіть лицьовою стороною вниз на застелений пергаментом деко.
Випікайте при температурі 350 градусів 40-50 хвилин для дрібних плодів та 50-60 хвилин для великих плодів. Ви можете сказати, що це зроблено, коли ви легко можете проколоти шкіру (і фрукти) виделкою.