Як продукти з низьким вмістом гістаміну можуть допомогти приборкати алергію
Кеті Мортон, 25 серпня 2018 р
Чи замислюєтесь, чому пилок, лупа домашніх тварин та пилові кліщі змушують вас нещаслити від нюху та свербежу? Всі вони можуть спричинити вивільнення гістаміну: хімічний винуватець сузір’я симптомів, що виникають у багатьох з нас, коли ми стикаємось із поширеними тригерами алергії.
Гістамін - це сполука, що виробляється природним чином у ваших клітинах і виконує кілька ключових функцій в організмі. Він генерується тучними клітинами, типом білих кров’яних клітин, коли ми потрапляємо під дію алергену, і наш організм намагається його позбутися. (Кийте на чхання та сльозотеча.) Також йому доручають вирішальну роль у травній та неврологічній системах, допомагаючи регулювати вироблення шлункової кислоти та підтримуючи нас напоготові протягом дня.
Але гістамін виробляється не тільки нашими організмами - він також зустрічається природним чином у певних продуктах харчування. Якщо ви страждаєте від симптомів непереносимості гістаміну, таких як головний біль, закладеність носа або втома, дієта з низьким вмістом гістаміну може допомогти вам визначити і уникати певних продуктів, які викликають ваші симптоми. Але перед тим, як розпочати капітальний ремонт комори, читайте далі, щоб дізнатись більше про непереносимість гістаміну та про те, як дієта може допомогти впоратися з вашими симптомами.
Ось 411 про продукти з низьким вмістом гістаміну та про те, як вони можуть принести користь вашому здоров’ю.
Що таке непереносимість гістаміну?
Більшість людей без проблем переносять дієтичні гістаміни, які вони споживають щодня. Однак приблизно один відсоток населення відчуває непереносимість гістаміну або через незвично високий рівень гістаміну в організмі, або через відсутність ферментів, необхідних для його виведення з системи.
Коли гістамін накопичується в надмірних кількостях або не може зруйнуватися належним чином, це може спричинити різні реакції, включаючи головний біль, симптоми тривоги, травлення, перевтома та сигнали алергії, такі як застій пазухи, чхання, кропив'янка та утруднене дихання.
Ці симптоми виникають у всьому тілі, оскільки гістамін подорожує по крові. І, на жаль, їх неспецифічний характер ускладнює діагностику. Отже, якщо у вас є кілька, здавалося б, не пов’язаних скарг на здоров’я, особливо якщо ви також приймаєте ліки, що обмежують вироблення ферментів, що розщеплюють гістамін; шлунково-кишкові розлади, такі як синдром негерметичної кишки або запальні захворювання кишечника; або надмірне розмноження бактерій - вам слід подумати про консультацію з дієтологом.
Фото: Getty Images/Westend61
Як боротися з непереносимістю харчових продуктів, пов’язаною з гістаміном
В даний час не існує надійних тестів для діагностики непереносимості гістаміну. Оскільки симптоми сильно відрізняються від людини до людини, важливо виключити альтернативні стани, включаючи харчову алергію.
Після того, як ви це зробите, виконайте наведені нижче кроки, щоб знайти індивідуальне солодке місце гістаміну у вашому організмі.
1. Почніть дво-чотиритижневу дієту з виведення гістаміну