Як розставити пріоритети для приготування їжі в коморі та зробити їжу довшою, ніж життя HuffPost
Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.
Оскільки ми всі збиваємось і проводимо карантин, щоб захистити себе та громаду від спалаху коронавірусу, Центри контролю та профілактики захворювань рекомендують мати під рукою принаймні двотижневий запас їжі.
Отже, ви, мабуть, здійснили пару поїздок до продуктового магазину, щоб запастися необхідним. Оскільки багато покупок робляться в паніці, а в магазинах закінчуються товари, можливо, ви в кінцевому підсумку купуєте речі, які зазвичай не входять до вашого продуктового списку або перевантажуються на деякі ваші звичайні скоби.
У будь-якому випадку, важливо використовувати всю їжу, яку купуєте, і уникати її марнотратства. Навіть поза пандемією сім'ї витрачають 1500 доларів на рік на їжу, яку вони ніколи не їдять.
"Навіть під час пандемії цілком можливо, що люди купують продукти, які, на їхню думку, їм слід їсти, замість продуктів, які вони хочуть їсти, що може призвести до непотрібних харчових відходів", - сказала Алісса Пайк, зареєстрований дієтолог і менеджер з питань харчування в International Food Фонд інформаційної ради .
Відстеження того, що є у вашому холодильнику та коморі, та вивчення того, які продукти ви ставите за пріоритетом, не дадуть вам витратити занадто багато їжі та допоможуть вам зробити - і навіть приготувати смачні страви - з того, що вже є. Ось як.
Попрактикуйтесь у правилі «перший вхід, перший вихід»
Професійні кухні дотримуються правила першого входу, виходу або FIFO. Це означає зберігання старих продуктів у передній частині холодильника або комори, а нещодавно придбаних речей позаду них. Це хороша практика і для домашніх кухонь, сказала Селін Байчман, директор з питань харчування в Інституті кулінарної освіти .
"Ви не хочете просто засовувати продовольчі товари туди, куди їх можна помістити", - сказала вона. "Ви хочете мати певне почуття організації щодо того, де ви їх розмістили".
Помістіть свіжі фрукти та овочі у найбільш зручне для захоплення місце в холодильнику разом з молоком та іншими молочними продуктами з найкоротшими термінами придатності. Розташуйте консерви, макарони та інші предмети комори так, щоб ті, у кого найближчі терміни «використати до» або «продати до», були спереду та посередині.
"Ми знаємо, що все, що знаходиться на самій передній частині лінії, - це те, що нам слід використовувати в першу чергу, а те, що є позаду, - це те, що ми, можливо, щойно купили", - сказав Бейтман. "Отже, ми завжди рухаємося по інвентарю, щоб у нас вийшло таке FIFO".
Спочатку їжте свіжі продукти
Спершу слід вживати будь-які свіжі фрукти та овочі, - сказала Кріс Соллід, зареєстрований дієтолог та старший директор з питань харчування в Міжнародному фонді продовольчої інформації.
"Спробуйте спочатку використовувати найзріліші, і складіть графік використання інших якнайближче до їх пікової стиглості, наскільки це можливо", - сказав він.