Як співпраця в галузі охорони здоров’я підтримує дієту з низьким вмістом вуглеводів • Сем Фелтем
Слухайте Подкаст 25 серії Apple Podcasts • Google Podcasts • Похмуро • Spotify • Castbox • Stitcher
Сем Фелтем, директор відділу громадської охорони здоров’я
У сьогоднішньому інтерв’ю, з яким я можу поговорити захисник дієтичної дієти з низьким вмістом вуглеводів, Сем Фелтем з The Public Health Collaboration (PHC), про те, чому справжня їжа скелюється і як діє ця британська благодійна організація після зміни національних рекомендацій щодо їжі.
Сем дуже захоплений вживанням правильних видів їжі, які допоможуть покращити ваше здоров'я. Він знає, наскільки потужним є вибір продуктів харчування, з його захоплюючих результатів особистого дієтичного експерименту. (більше інформації нижче)
Він є директором ПМСД, британської благодійної організації, яка намагається навчити лікарів громадськості щодо переваг вживання здорової жирної їжі з низьким вмістом вуглеводів.
Ми говоримо не лише про його національні новини, проводячи n = 1 експериментів, але й про те, чому він разом із меценатами та лікарями, які підтримують цю справу, так захоплені поширенням слова про дієту з низьким вмістом вуглеводів.
Якщо ви знаєте когось, хто зацікавлений у тому, щоб допомогти своєму лікарю зрозуміти, чому вони хочуть їсти дієту з низьким вмістом вуглеводів, щоб покращити своє здоров'я, то цей епізод для них!
Мені сподобалось це інтерв’ю, оскільки я слідкував за Семом ще з часів його ведення бізнесу в Boot Camp. Він завжди прагнув пропагувати дієту з низьким вмістом вуглеводів і намагався змусити людей допомогти краще керувати станом свого здоров'я шляхом кращого вибору їжі.
Після розмови зі Сем я краще зрозумів, як працює співпраця у сфері громадського здоров’я та чому важливою частиною руху є зміна національних рекомендацій щодо їжі на краще.
Особлива подяка Сему за те, що він приєднався до мене у шоу. Насолоджуйтесь епізодом!
Зміст
Показувати нотатки з позначками часу
Основні моменти того, про що ми говоримо під час співбесіди:
Клацніть на одне з посилань на позначку часу в дужках, щоб перейти до цієї точки в аудіо інтерв’ю.
[00:20] - Представляємо Сема Фелтема, директора з питань громадського здоров’я; благодійність, присвячена інформуванню та впровадженню здорових рішень для покращення здоров'я населення.
[0:50] - Сем став добре відомим у всій Великобританії і створив національні новинні рядки завдяки своїм дуже цікавим експериментам з дієтою n = 1, де він їв величезний надлишок калорій протягом 21 дня. Він хотів поекспериментувати з різними типами калорій і показати, що є традиційні формули калорій, щоб схуднути. Він пояснює, як спробував 3 різні дієти: експеримент з дієтою з низьким вмістом вуглеводів/високим вмістом жиру, де він споживав надлишок калорій у 47 000 калорій через 21 день і повинен був набрати 6,1 кг, але набрати лише 1,3 кг і втратити 3 см від талії; експеримент з дієтою з підробленою їжею з низьким вмістом жирів і високим вмістом вуглеводів із надлишком калорій 47000 калорій знову, але цього разу набрав 7,1 кг та 9,25 см навколо талії; нарешті, експеримент веганської дієти з дуже низьким вмістом жиру/високим вмістом вуглеводів, який призвів до надлишку 39 000 калорій, що мало призвести до приросту 5,2 кг, але Сем набрав 4,7 кг.
[09:30] - Різна їжа по-різному впливає на людей, і єдиний спосіб пізнати - це експериментувати над собою (ми всі n = 1!). Сем пояснює, що вам не потрібно йому вірити, і закликає людей експериментувати. Важливий вибір їжі.
[10:28] - Спільне співробітництво в галузі охорони здоров’я (ПСЗ) стосується просування правильних видів їжі. Сем пояснює, як наприкінці 2015 року він вирішив, що пора зайнятися серйозними змінами. До цього моменту Сем керував фітнес-таборами та мав канал на YouTube Smash the Fat - який досі працює, але не активний - але дедалі більше засмучувався, спостерігаючи кількість людей, які намагалися схуднути, користуючись порадами уряду. Він пояснює, як у березні 2016 року він закрив свій бізнес в таборах та розпочав діяльність з некомерційною ПМСД, яка зараз також є зареєстрованою благодійною організацією, метою якої є організація та надання структурі індивідуальних зусиль кожного.
[13:11] - Є багато медичних працівників, таких як британський кардіолог, доктор Асім Малхотра, які відверто виступають у ЗМІ і прихильно ставляться до цієї справи, і ПМСД намагається об’єднати цих людей, щоб створити набагато потужніший меседж для змін.
[13:48] - Три місії ПМСД - це зміна дієтичних настанов, освіта лікарів загальної практики та покращення здоров’я населення. Що, на думку ПМСД, є ідеальною структурою продуктів харчування порівняно з рекомендаціями NHS у Великобританії? Сучасні рекомендації говорять, що ми повинні їсти не більше 35% жиру, і рекомендуємо продукти з низьким вмістом жиру порівняно з натуральними повножирними. Минулого року в травні ПМСП опублікував свої рекомендації, які називаються "Реальний спосіб життя", і рекомендовані здоровим людям без обмінних станів. Сем пояснює, що ідея полягає в тому, щоб рекламувати справжню їжу, доки ви отримуєте мінімальні потреби в білках, жирах, вітамінах та мінералах, їжте те, що дієта зі справжньою їжею найкраще підходить вам як особистості. (Послухайте, як доктор Гері Фетке пояснює переваги справжньої дієти)
[16:16] - Справа стає дещо складнішою, коли люди починають потрапляти в діапазон метаболічного синдрому. ПМСД рекомендує в цих випадках дієту з низьким вмістом вуглеводів/високим вмістом жиру, дані рандомізованих контрольованих досліджень показали, що це найефективніший спосіб лікування цих станів
[17:24] - Висновок тут полягає в тому, що вуглеводи - це не основні поживні речовини, а білки та жири - наш попередній гість, доктор Гері Фетке любить говорити корисні жири замість жиру, і Сем теж погодиться. Нам не потрібно боятися справжньої їжі з натуральними жирами. Сем рекомендує якомога більше відстежувати роботу крові, і якщо ми бачимо, що результати хороші, тоді все, що ми робимо, працює на нас, що є головним. Важливо повторити, що це дуже індивідуально.