Як ваш раціон може врятувати вас і психологію планети сьогодні
Те, що ви їсте, впливає на зміну клімату, систему харчування та ваше здоров’я.
Опубліковано 25 вересня 2017 р
Для подолання глобальної кліматичної кризи, яка наближається, потрібні великі зміни способу життя тих, хто живе в заможних країнах. Доброю новиною є те, що наш спосіб життя може залишатися значущим та гідним, оскільки наше споживання стає стійким.
Є один крок, який ви можете зробити одразу, щоб зменшити шкоду для матері-Землі - їжте менше м’яса і рухайтеся до рослинної дієти.
Це одна з найефективніших речей, які ми можемо зробити, оскільки їжа, яку ми зараз виробляємо та споживаємо, руйнує самі екосистеми, від яких ми залежамо для виживання. Ось деякі похмурі факти.
США використовують близько половини своїх земель для сільського господарства. На жаль, більшість використовується для вирощування худоби, наприклад, великої рогатої худоби, свиней та птиці, або для врожаю, який споживає худоба. Наприклад, США використовують понад 90 мільйонів акрів хороших сільськогосподарських угідь для виробництва кукурудзи, яку переважно годують худобою. Це також справедливо на міжнародному рівні. Більша частина вирубки лісів Амазонки припадає на випас худоби та вирощування сої, з яких 80 відсотків використовується як корм для худоби.
Окрім величезного вуглецевого сліду, м’ясна промисловість використовує інші застарілі, нестійкі практики, включаючи використання пестицидів та хімічних добрив, монокультури, ГМО та нелюдське поводження з худобою. Промислове сільське господарство безпрецедентно погіршує грунт, воду та атмосферу, завдаючи шкоди дикій природі та людям.
Ще однією основною проблемою способу виробництва та споживання їжі є те, що більше 30 відсотків їжі марно витрачається. Так звані «недосконалі» продукти залишають у полі або викидають на шляху до ринку чи в магазині. Їстівна їжа залишається гнити в наших холодильниках. Значна частина потрапляє на звалища, де виділяється парниковий газ. Ми всі можемо зробити все, щоб зменшити відходи, використовуючи залишки їжі та вживаючи свіжу продукцію, яку купуємо (чому б не додати в суп відвислі овочі?).
Проживаючи на землі 7,6 мільярда людей, попит на їжу величезний і постійно зростає. Легко впасти в паніку і відчути, що ми не можемо щось змінити. Але ми можемо змінити свій раціон харчування та сільськогосподарські системи, щоб зцілювати землю, як зцілюємо себе. Ми не повинні зневажати силу свого голосу та вибір, який ми робимо.
Навіть одна людина, така як ви, може змінити ситуацію, вживаючи менше м’яса і рухаючись до рослинної дієти. Ось деякі внески, які ви зробите для здоров’я планети (а також власного):