Як вирізати курячі котлети з цілих курячих грудок

Економте гроші на куплених курячих котлетах, вирізавши власні. Куряча котлета готується рівномірно і залишається соковитою порівняно з приготуванням цілих курячих грудок без шкіри.

курячі

На деяких ринках ви можете знайти готові курячі котлети, що, безумовно, є зручним варіантом. Але що, якщо на вашому ринку немає курячих котлет, або що, якщо ціна значно вища. Ви можете заощадити гроші, скорочуючи власні, і, трохи попрактикувавшись, це досить просто.

Ідея вирізання курячих котлет полягає у вирівнюванні площі поверхні, щоб курка рівномірно готувалася. На цілій грудці менший і тонший кінчик неминуче розпікається і стає сухим, а товста частина залишається соковитою. Нарізавши курячу грудку на курячу котлету, вона готується швидше і рівномірніше, допомагаючи забезпечити рівномірно приготовлену вологу курку.

Курячі грудки меншого розміру дадуть дві котлети, а курячі грудки більшого розміру - три котлети.

Щоб вирізати курячі котлети з цілих курячих грудок без шкіри:

Обріжте і видаліть вирізку (якщо вона ще не видалена), видаліть зайвий жир, щетину або кістки там, де були прикріплені ребра або крило. Збережіть вирізки для приготування курячих пальців або для використання в якості курячих смужок в обсмажуванні.