Як включити в свій раціон більше овочів (п. 3; солодощі та закуски)
Сьогодні відзначаємо останню частину нашої серії про те, як включити більше овочів у свій раціон. Поки ми розглядали страви для сніданку, ми розглядали основні страви, а сьогодні ми зосередимося на солодощах та закусках. Овочі, мабуть, трохи простіше проникнути в основні страви, ніж ті, що вони подають до солодких страв, але є купа чудових рецептів, які встигли включити овочі там, де ви їх найменше очікуєте, з фантастичними (і смачними!) Результатами.
Використовуючи комбінацію цільнозернової борошна (або повністю перекопуючи зерна для кокосового борошна або мигдальної муки), корисних жирів та овочів, а також деяких розумно вкладених овочів, ви можете легко отримати солодке, яке насправді цілком корисне. Існує безліч простих, швидких та дешевих варіантів, які підходять для будь-якої дієти та подобаються навіть найвибагливішим їдачам. Наприклад, мій шоколадний цукіні-пудинг - досить корисний для того, щоб поїсти на сніданок, але також чудовий десерт, який можна подати, коли ви хочете вразити своїх гостей вечерею - містить інгредієнти, які більшість людей зазвичай зберігають у своєму холодильнику або коморі, і збирається за лічені хвилини, швидше те, що потрібно для приготування традиційного шоколадного пудингу. А «підсолодити» угоду - це насправді добре для вас!
З моменту запуску цієї серії я отримав такий позитивний відгук від читачів, включаючи купу креативних страв, натхнених вегетаріанськими стравами, які з’явилися в моєму каналі Instagram протягом останніх кількох тижнів. Ще одним стимулом для того, щоб надихнути вас усіх зайти на кухню, випробувати деякі з цих нових рецептів і по-справжньому почати включати більше овочів у свій раціон, я вважав, що було б цікавою ідеєю провести конкурс в кінці всього цього, так що слідкуйте за деталями протягом наступних кількох днів:)
Тим часом, давайте перейдемо до сьогоднішнього допису!
Торти
Торт з пастернаком із зацукрованим кумкватом від Golubka Kitchen; Сирий морквяний торт із кремом кеш'ю від The Fit Foodie
Минули часи, коли пиріг складався з рафінованого білого борошна, цукру, масла та яєць. У наші дні, безумовно, можна взяти свій торт і з’їсти його теж. Здорову основу можна отримати, використовуючи цільнозернову борошно, мигдальне борошно, натуральний цукор та корисні жири, такі як кокосова олія або авокадо. Потім овочі можна легко включити - спробуйте невелику кількість сирих тертих овочів або варених та пасерованих овочів, перемішаних у суміші для торта, або навіть краще, збільште кількість овочів і зробіть це в центрі уваги торта - думайте, морква, кабачки, буряковий або навіть пастернаковий торт.
Торт з пастернаком із зацукрованим кумкватом (на фото) (gf, df) - Кухня Golubka
Сирий морквяний торт із кремом кеш'ю (на фото) (vg, df) - Fit Foodie
Кекси з солодкої картоплі - виготовлення чебрецю для здоров’я
Кекси з червоного оксамиту (p, gf, df) - здоровий кухар
Печиво
Морквяний пиріг «Скокі», очищаючи бруд; Кокосове солодке картопляне печиво від смаженого кореня
Як і у тортах, овочі, натерті на тертці або змішані, можна легко включити у печиво (або печиво, як ми називаємо їх тут, в Австралії).
Брауні, батончики та скибочки
Імбирні гарбузові батончики від Do her core; Солодкі картопляні шоколадні тістечка від Secret Squirrel Food; Скибочка кокосового горіха моркви кеш'ю від Bonnie Delicious
Моє улюблене шоколадне ласощі - скромний брауні - робить ідеальну основу для включення овочів. Приготована солодка картопля та гарбуз чудово поєднуються в брауні, як і цукіні та буряк. Або змішайте трохи дитячого шпинату або капусти та перемішайте в клярі. Насичений шоколадний смак і колір тістечок легко маскує овочі, так що будь-які вередуючі маленькі їдці навіть не здогадуються, що їх шоколадне частування має в собі якусь приховану овочеву користь!