Як загустити оцет у нашому повсякденному житті

Оцет має багато застосувань в їжі та кулінарії, починаючи від маринування і закінчуючи солінням. Ви також можете загустити оцет за допомогою процесу, який називається редукцією, щоб зробити глазур, соус, крапельку або інший акомпанемент страви. Зазвичай це роблять з бальзамічним оцтом. Коли ви зменшуєте оцет, його також можна ароматизувати безліччю способів, щоб краще доповнити та покращити їжу, на якій ви його використовуєте.

повсякденному

Крок 1

Відміряйте приблизно в чотири рази більше тонкого оцту, ніж ви хочете, щоб закінчити, коли він зменшиться і загусне. Відміряйте приблизно втричі більше, якщо ви починаєте з густого оцту.

Крок 2

Вилийте оцет у невелику сковороду або каструлю. Доведіть його до кипіння на середньому сильному вогні.

Крок 3

Зменшіть вогонь до середнього, щоб кипіти оцет. Додайте інші вибрані вами смакові добавки. Наприклад, трохи меду або коричневого цукру додає солодкості зменшенню оцту. Свіжий розмарин або чебрець - класичні доповнення для м’яса та риби.

Крок 4

Періодично перевіряйте оцет, щоб підтримувати рівномірне кип’ятіння, регулюючи нагрівання трохи вгору або вниз за необхідності. Крім цього, не потрібно перемішувати або виконувати будь-які інші дії, поки оцет зменшується. Слідкуйте за цим уважніше, коли він наближається до бажаної товщини, щоб ви не надто зменшували його.