Як закрутити цукор - красива тарілка
Як крутити цукор! Дізнайтеся, як зробити закручений цукор на кухні. Використовуйте цей прекрасний декоративний елемент для вишуканих десертів та випічки.
Сьогодні я спробую якнайкраще навчити вас крутити цукор. Як я вже згадував учора, я дуже ненавиджу писати дописи, тому що рідко відчуваю, що маю повноваження чи досвід розповісти вам, як щось робити, не кажучи вже про те, що стосується цукру. Це зовсім інша кулька.
На жаль, у мене не так багато покрокових фотографій (добре, в основному нульових) процесу. Фотографія та спалювання гарячого цукру не змішуються. Погані речі трапляються. Насправді мені довелося незграбно простягнути цю качалку однією рукою, незграбно фокусуючи камеру, а іншою натискаючи на затвор (див. Третю фотографію). Це було досить незручно, і я не рекомендую це робити.
Я спробую це надолужити словами. Багато-багато слів (вибачте!).
Що таке прядений цукор?
Цукрова пряжа - це по суті більш товста версія цукрової вати (що набагато тонше і вимагає машини).
Існує кілька способів прядити цукор. Одним із методів є повільне дозування карамелізованого цукру з виделки (дуже-дуже тонким безперервним дощем) і багаторазове захоплення пасма до себе (як я навчився робити в кулінарній школі). Це не той метод, який я рекомендую, оскільки він набагато страшніший (і потенційно спричиняє опік), і засвоїти його набагато складніше.
Як закрутити цукор:
Натомість я збираюся поділитися а метод це набагато зручніше і відносно просто. Я згадав, що це теж весело? Це передбачає швидке розливання цукру туди-сюди по качалці. В ідеалі ви хочете створити якомога тонші пасма, але не хвилюйтеся занадто сильно, якщо у вас випадково з’явиться крапелька. [У мене їх було кілька, як бачите.]