Як зберігати курагу в домашніх умовах - DryingAllFoods
З’ясуйте, які існують способи зберігання кураги в домашніх умовах.
Коли ви зберігаєте курагу вдома, вам доведеться кондиціонувати зневоднені фрукти, перш ніж зберігати їх протягом наступних кількох днів, тижнів або місяців. Курага може бути забруднена комахами або може поглинати вологу.
Плоди, які слід негайно зберігати, після висихання повинні повністю охолонути. Чому? Теплі фрукти призводять до потовиділення, яке може забезпечити достатню кількість вологи для росту цвілі. Як тільки абрикоси повністю висохнуть, упакуйте їх якомога щільніше в сухі, чисті та захищені від комах контейнери, не подрібнюючи фрукти.
Як зберігати курагу
Кондиціонування абрикосів
Після висушування абрикосів переконайтеся, що вміст вологи повинен становити близько 20%. Коли ви закінчите сушити фрукти, залишок вологи може не розподілятися однаково через їх розташування в дегідраторі або також через їх розмір. Процес кондиціонування вирівнює вологу та зменшує ризик зростання цвілі.
Візьміть охолоджену курагу і нещільно упакуйте її в скляні або пластикові банки. Щільно закрийте контейнери і дайте контейнерам постояти 7-10 днів. Більш сухі шматки поглинають надлишок вологи. Кожен день струшуйте банки перевірити конденсацію вологи та відокремити шматочки абрикоса.
Поради щодо зберігання кураги
Курага - це один з найкращих способів збереження плодів. Однак ви повинні зробити процес правильно, інакше у ваших фруктах спостерігається цвіль, або фрукти погано пахнуть. Висушивши і обробивши абрикоси, остудіть їх при кімнатній температурі. Ви можете упакувати їх у вологозахищені поліетиленові пакети або зберігати у скляних банках із кришкою.
Зберігайте курагу в сухі, чисті банки для консервування в домашніх умовах, у пластикових мішках із морозильною камерою або в пластикових контейнерах із морозильною камерою з щільною кришкою. Можливо, ви також захочете розглянути вакуумну упаковку. Вакуумне ущільнення видаляє повітря. Це утримує цвіль і вологу подалі від кураги. Таким чином, вакуумний герметик може бути гарною інвестицією, якщо ви збираєтеся зробити абрикоси або інші фрукти звичайним процесом.