Як зламати найслабкішу пиріг за допомогою сирної терки Allrecipes

Підніміть руку, якщо вважаєте, що виготовлення скоринки для пирога є найскладнішою частиною приготування пирога. Тепер опустіть руку і потягніться за терткою для сиру, тому що ми навчимося крутого трюку, який допоможе скоринці набагато простіше.

пиріг

Найлегша, найлупша скоринка пирога трапляється, коли жир, борошно, сіль і рідина поєднуються в самий правильний спосіб, а головне, за потрібної температури. Насправді температура вступає в дію з самого початку, оскільки жир (в даному випадку вершкове масло) повинен залишатися дуже холодним, щоб він не розплавився в борошні до того, як скоринка піде в духовку. Опинившись у духовці, саме тоді жир повинен розтанути, залишаючи пропуски в тісті, які надуваються парою, створюючи шаруваті шари випічки. Але зберігати все на холоді важко, коли ви переробляєте масло на борошно, незалежно від того, який метод ви використовуєте:

  • Використання кондитерської форми вимагає багато часу, а масло швидко розм’якшується.
  • Використання кухонного комбайна швидше, але вам потрібно охолодити лезо та миску, і прибирання - це клопотна робота.
  • За допомогою пальців натирати масло, не розтоплюючи його від спеки пальців, призначено лише для дуже досвідчених.