Як зробити буряковий квас (5-хвилинне бродіння) - Рейчел-вовк чистим

* Брудне, справжнє, чарівне життя *

Потрібне щасливе, здорове, поживне відвернення від повсякденних проблем пандемії? Чи не всі ми?.

Як щодо чогось красивого, смачного та пробіотичного? Щось, що любить печінку, детоксикує, харчується кишковою флорою і наповнене життям? Це звучить як те, що більшість із нас могли б використати на даний момент.

Ну, нарешті, мій підручник з бурякового квасу вже тут. І якраз вчасно для цієї глобальної пандемії! Тож захопіть буряк, якщо у вас є, і давайте зробимо це. Наша кишкова флора розраховує на те, що є.

квас

Домашній буряковий квас

Колишній учасник Herbal Retreat зачепив мене за буряковий квас. Родом із Польщі, вона виросла, п’ючи квас, і її власні діти зараз роблять те саме. Вона приписувала квасу деякі серйозні переваги для здоров'я, і, будучи шанувальником як жирної, так і детоксикуючої буряка та пробіотичних продуктів, я міг повірити в це.

Хоча наша сім'я вже давно звикла їсти пробіотичні продукти щодня, додавання бурякового квасу до нашої звичної роботи було бажаною зміною від моркви з крату, кімчі та імбиру.

І оскільки я б поклався на заклад, що всі ми можемо користуватися деякою пробіотичною любов’ю в наші дні (зараз більше, ніж коли-небудь, оскільки здорова флора кишечника має системні переваги для здоров’я, які ми всі могли б використати в даний момент, як для розуму, так і для тіла), я думав, що це час зняти з пилу цю публікацію в блозі, якою я хотів поділитися ще в листопаді, і принести її вам зараз.

Цей рецепт настільки швидко і легко скласти, щоб зібрати буквально менше 5 хвилин. Решта робиться самостійно і вимагає зовсім небагато няні. І зараз це мій кухонний проект.

Ви готові приготувати квас? Тоді візьміть буряк, сіль і каструлю, і зробимо це.

Оскільки це готовність до пандемії, вона найяскравіша.

Домашній буряковий квас

Інгредієнти

  • 2 середні, органічні буряки
  • 2 ч. Ложки нейодованої морської солі
  • 1 літр фільтрованої води, джерельної води або колодязної води

Інструкції

  • Акуратно мийте буряк, але не чистіть і не очищайте (пробіотики живуть у шкірці, тому ми хочемо зберегти їх для бродіння).
  • Зріжте листя (якщо вони прикріплені) і верхівку (грубий кінець буряка, де прикріплене листя), і компостуйте або викиньте.
  • Наріжте буряк приблизно кубиками ″.
  • Помістіть кубики буряка в чисту баночку з каменю розміром в кварту.
  • Посоліть банку.
  • Зверху залийте водою, щоб заповнити трохи за плечима, до найвужчої частини банки.
  • Щільно закрийте кришкою і обережно струсіть, щоб сіль розчинилася.